Desserts
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Le plateau de pâtisseries fouquet’sFr151 pâtisserie au choix. Sélection de notre chef pâtissier.
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Crêpes suzetteFr18Préparées à table.
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Salade de fruits de saison. ChantillyFr13
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Profiteroles glace vanille, sauce chocolat.Fr17
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Café ou thé et ses mignardises.Fr18
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Millefeuille fouquet’s.Fr18
Les plats - viandes
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Oreille d'éléphant.Fr42Linguine à la tomate.
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Plat du jour.Fr26Servi du lundi au vendredi.
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Suprême de volaille fermière au thym citronFr36Crème de parmesan aux raisins blonds.
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Cœur de filet de bœuf (180gr) au poivre noir.Fr54Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches et salade de saison.
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Entrecôte suisse rassie sur os (280gr).Fr52Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches et salade de saison.
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Tartare classiqueFr39Frites fraiches. Mesclun.
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Cheeseburger fouquet's.Fr34
Cartas de restaurantes cercanos
La selection de l'artisan glacier
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Poire trompe l'œil belle hélène.Fr17
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Les coupes arrosées.Fr17Sorbet et alcool au choix 4cl.
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Fraise, framboise, poire du valais, citron, mangue, abricot du valais, passion, mandarine, cassis.
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Dame blanche, café liégeois, chocolat liégeois.Fr17
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Vanille prestige, café, noisette, chocolat, stracciatella, pistache à l'ancienne, caramel beurre salé, nougat, pain d'épices
Caviar
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Caviar iranien (50gr)Fr180Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.
Les plats - pâtes
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Bolognaise végétale.Fr36
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Macaroni à la truffe.Fr38
Les vins suisses - blancs (75cl)
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Humagne blanche, maison bonvinFr68
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Clos des rennauds grand cru, yvorne, chenin blancFr62
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Le puîné calamin grand cru, chasselas (70cl)Fr61
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Château de vinzel grand cru, chasselasFr49
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Aigle les murailles, chasselas (70cl)Fr55
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Rocanel epesses, chasselasFr49
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Petite arvine, trésors de familleFr62
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La tour blancheFr54Vaud, pinot blanc, gris et noir
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Cuvée privilège, chardonnayFr59
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Be \"o\" la côte, chasselas bioFr59
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Cure d’attalens grand cru, chardonne, chasselasFr59
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Château du châtelard grand cru, viognierFr62
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Cuvée n°1, chardonne, chasselasFr46
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Johannisberg doux, porte de novembreFr68
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Clos de plan-chailly, chasselasFr52
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Passage du romain, villeneuve, chasselasFr43
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Clos du rocher, yvorne grand cru, chasselasFr59
Menu enfant - 15CHF
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Cheeseburger fouquet’s. Frites fraiches.
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Fish 22 opiniones & chips. Frites fraiches.
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1 boule de glace à choix.
Formule midi (du lundi au vendredi)
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Plat du jour, plateau de dessertsFr39
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Entrée du jour, plat du jourFr39
Fromages
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Assiette de fromages suisse.Fr16Chutney
Les vins d'italie - blancs (75cl)
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Valdadige, sortesele santi, pinot grigioFr45
Les vins du monde - rosés (75cl)
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Côtes de provence m de minutyFr59
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Côtes de provence château la gordonne, vérité du terroir bioFr45
Eaux (50cl)
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Henniez bleue ou verte, panna, san pellegrinoFr6
Les vins suisses - rouges
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Les œnocrates, aigle grand cru, diolinoir (75cl)Fr64
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Humagne rouge valais d'or, maurice gay (10cl)Fr13
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Aigle les murailles (10cl)Fr10Pinot noir, assemblage
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Clos du rocher, yvorne grand cru (75cl)Fr89Merlot, cabernet sauvignon et syrah
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Cornalin, trésors de famille (75cl)Fr72
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Cure d'attalens grand cru, merlot, pinot noir et gamay (75cl)Fr59
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La tour rouge (75cl)Fr59Merlot, gamaret, garanoir et syrah
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Cuvée 1858, maison bonvin (75cl)Fr98Cornalin, humagne et syrah
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Château d'hauteville grand cru, gamay et garanoir (70cl)Fr49
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Domaine autecour grand cru, plant robert (75cl)Fr55
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Saint-saphhorin, les silènes (10cl)Fr10Gamay, pinot noir, cabernet franc
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Domaine de la ville de morges, parcelle 948, pinot noir bio (10cl)Fr12
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La licorne (75cl)Fr54Vaud, pinot noir
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Perle noire, d. du mont d'or (10cl)Fr10Pinot noir, diolinoir, gamaret, gamay
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Maienfelder, pinot noir (75cl)Fr63
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Platinum, ticino, merlot (75cl)Fr168
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La closerie (10cl)Fr10Gamaret et garanoir, villeneuve
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Matasci (75cl)Fr72Merlot terra mata ticino
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Château de vinzel grand cru, merlot (75cl)Fr65
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Empreinte noire (75cl)Fr65Le grand clos, assemblage rouge
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Montreux assemblage (10cl)Fr13Garanoir, merlot, cabernet franc, diolinoir
Les vins d'italie - rouges (75cl)
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Brancaia tre toscana bioFr59
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Brancaia il blu, sangiovese, podere la brancaiaFr141
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Amarone della valpolicella, santiFr89
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Primitivo di mandura, brunilde di menzioneFr49
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Barolo monfalletto, cordero di montezemoloFr118
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Barbera d'alba, cordero di montezemoloFr58
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Gergenti sicilia, nero d'avola, merlotFr39
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Cannonau di sardegna, azienda agricola marco zanattaFr49
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Survia, assemblage cabernet-sauvignon et syrahFr65
Les entrées
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Escargots en coquilles au beurre d’ail. 6 pièces.Fr21
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Tarte d'endives, vieux etivaz et jambon blanc.Fr25
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Encornets au chorizo, pousses d'épinards.Fr26
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Cœur d'artichaut à l'huile de noisette, mâche.Fr24
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Cuisses de grenouilles en persillade.Fr26
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Oeuf pochéFr25Voile de jambon de parme, velouté de potimarron.
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Chair de crabe mayonnaise, pois gourmandsFr26
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Foie gras de canard, brioche, chutney de saison.Fr34
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Entrée du jour.Fr15Servie du lundi au vendredi.
Les bulles - (75cl)
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Pommery cuvée louiseFr300
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Prosecco (coupe 10cl)Fr11
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Pommery apanage blanc de blancsFr135
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Pommery brut royal roséFr125
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Fouquet’s brutFr85
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Pommery brut royalFr95
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Dom pérignonFr380
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Fouquet's roséFr105
Les vins de france - rouges (75 cl)
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Corbières château cascadaisFr59
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Haut-médoc château sociando malletFr95
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Gevrey-chambertin henri de villamontFr112
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Châteauneuf-du-pape télégrammeFr95
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Saint-emilion château boutisse grand cruFr69
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Margaux château paveil de luzeFr86
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Saint-julien château talbotFr195
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Côte-rôtie lieux-dits le plombFr129
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Haut-médoc haut de poujeauxFr68
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Saint-estèphe les pagodes de clos d’estournelFr125
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Lussac saint-émilion château barbe blancheFr59
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Haut-médoc héritage de chasse-spleenFr61
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Margaux château siranFr75
Les plats - poissons
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Noix de saint-jacques aux cèpes.Fr39
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Grosses gambas rôties, beurre d'estragon.Fr36
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Fish 22 opiniones & chips.Fr33Sauce tartare. Frites fraiches.
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Sole meunière ou grillée.Fr58Purée de pommes de terre au beurre demi-sel, légumes de saison.
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Filets de perches suisses meunières.Fr49Sauce tartare. Frites fraiches.
Les vins de france - blancs (75 cl)
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Pouilly fumé ladoucetteFr75
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Chablis henri de villamontFr67
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Pouilly-fuissé grumes d’or, henri de villamontFr75
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Meursault clos du cromin, henri de villamontFr120
Vins du monde - rouges (75cl)
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Usa - zinfendel, f. coppola diamond collectionFr56
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Chili - castillo de molina reserva, carmenère, f. coppola diamond collectionFr41
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Afrique du sud, chocolate blockFr72
Bières
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Carlsberg pression (25cl)Fr5
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Corona (33cl)Fr8
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La reine de montreux (33cl)Fr9
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1664 blanche (25cl)Fr8
Les vins suisses - rosés
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Œil de perdrix, montreux, pinot noir (75 cl)Fr49
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Œil de perdrix, les mazots, pinot noir (37,5 cl)Fr24
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Aigle les murailles, assemblage du chablais (70 cl)Fr55
