Bar Four Seasons Carta

Menu Ingles

• Battuta di Tonno Rosso Ventresca e Bottarga

  480.00
  Blue fin tuna tartar complemented with roe fish
• Vitello Tonnato

  380.00
  Veal carpaccio, blue fin tuna moyonnaise, capers and anchovies
• Carpaccio di Manzo

  345.00
  Beef carpaccio with anchovies, capers and olive tapenade
• Burrata e Pomodoro

  320.00
  Fresh burrata with Heirloom tomatoes
• Polipo e Patate

  360.00
  Octopus salad and baby potatoes
• Astice e Burrata

  460.00
  Lobster salad, fresh burrata cheese and a mix of vegetables
• I Nostri Salumi

  490.00
  Special Italian cold cut selection, Parmigiano Reggiano rocks
• Battuta di Manzo e Parmigiano

  390.00
  Beef tartar with Parmigiano Reggiano
• Fior di Zucca Ripieni di Ricotta e Tartufo Nero

  210.00
  Squash blossom stuffed with Ricotta cheese and black truffle
• Cheese Assortiment

  490.00
  Selection of 4 different Italian cheese

• Crema di Patate e Poro con Tartufo Nero

  245.00
  Potatoe and leek cream, black truffle
• Minestrone Soup

  210.00
  Vegtables soup

• Rucola e Formaggio di Capra

  270.00
  Arugula salad with goat cheese, seasonal dressing and mix of nuts
• Insalata di Barbabietole

  245.00
  Beetroot salad with Ricotta cheese, truffle honey and pinions
• Insalata di Carciofi Asparagi

  260.00
  Mix of lettuce, candied artichokes with asparagus

• Risotto di Quaglia

  460.00
  Breaded quail risotto with red wine reduction
• Vegan Risotto

  350.00
  Chefs garden vegetable risotto
• Risotto allo Scoglio

  480.00
  Shrimp, mussels, oyster risotto
• Risotto Cariciofi e Pistacchi

  380.00
  Parmegiano Reggiano cheese

• Pappardelle allo Zafferano

  350.00
  Saffron pappardelle with candied onions
• Agnolotti al Mascarpone Limon e Bottarga

  370.00
  Mascarpone stuffed agnolotti, lemon sauce
• Linguini e Astice

  690.00
  Squis ink linguini with lobster cooked on its own juice
• Ravioli al Plin

  410.00
  Rabbit, veal and beef stuffed ravioli, foam of Parmigiano Reggiano chesse
• Tagliatelle di Ossobuco di Vitello

  380.00
  Veal ossobuco ragu tagliatelle

• Paccheri Ragu D´Agnello

  390.00
  24 hrs. cooked lamb ragu paccheri with Ricotta cheese
• Spaghetti Carbonara

  390.00
  Spaghetti with Pecorino sauce and guanciale
• Calamarata e Asparagi (Vegano)

  350.00
  Calamarata pasta, asparagus sauce and grilled asparagus

• Brasato di Costolette

  690.00
  Short rib cooked for 12 hours complemented with vegetables
• Agnello al Funghi Porcini

  640.00
  Lamb rack, porcini and creminy mushrooms with gratin potato
• Filete di Manzo, Marsala e Foie Gras

  850.00
  Beef cooked sous-vide with a crust of vegetable ashes, sealed foie gras and Marsala sauce

• Pesca del Dia Finocchieto e Arancio

  480.00
  Catch of the day, orange sauce and candied fennel bulb
• Tonno Rosso e Pistacchio

  520.00
  Blue fin tuna with a crust of pistachio and mashed potatoes
• Branzino All Sale
  Mediterranean Branzino bakd on salt and complemented with vegetables. Price according to weight, ask for our available options

• Fishe´s Trilogy

  340.00
  Salmon, tuna and seabass with fennel emulsion and fake tomato
• Risotto Carbonara

  390.00
  Guanciale, Pecorino Chees, black pepper, and quail egg
• Duck Magret

  560.00
  Duck magret, with grape sauce and banana puré
• Bistecca alla Fiorentina

  2490.00
  Porterhouse, black angus, prime 1,2kg

Menu Español

• Battuta di Tonno Rosso Ventresca e Bottarga

  480.00
  Tartar de atún aleta azul con hueva de atún y emulsión de albahaca
• Vitello Tonnato

  380.00
  Finas rebanadas de ternera con una emulsión de atún, alcaparras y anchoas
• Carpaccio di Manzo

  345.00
  Carpaccio de res con una tapenade de alcaparras, anchoas y aceitunas
• Burrata e Pomodoro

  320.00
  Burrata fresca con jitomate hierloom
• Polipo e Patate

  375.00
  Ensalada de pulpo con papas cambray, aceite de olivo y limón amarillo
• Astice e Burrata

  460.00
  Ensalada de bogavante y queso burrata, verduras, aceite de olivo y mujol
• I Nostri Salumi

  490.00
  Selección especial de carne frias italianas
• Riso Fritto
  Risotto frito con tartar de atún toro sobre hueva de mujol
• Fior di Zucca Ripieni di Ricotta e Tartufo Nero

  210.00
  Flor de calabaza rellena de ricotta, trufa negra y prosciutto
• Tagliere di Formaggi

  490.00
  Selección de 4 quesos italianos y mermelada de temporada hecha en casa

• Crema di Patate e Poro con Tartufo Nero

  245.00
  Crema de papa con poro y trufa negra
• Sopa Minestrone 2 opiniones

  210.00
  Sopa de verduras del huerto perfumadas con hierbas

• Rucola e Formaggio di Capra

  270.00
  Arúgula y queso de cabra con aderezo de temporada, nueces mixtas
• Insalata di Barbabietole

  245.00
  Ensalda de betabel con queso de cabra, miel de trufa y nuez
• Insalata di Carciofi Asparagi

  260.00
  Ensalada de alcachofas confitadas y esparragos

• Risotto di Quaglia

  460.00
  Risotto de codorniz con una reducción de vino tinto
• Risotto Vegano

  360.00
  Risotto de verduras cocinado con aceite de oliva extra virgen
• Risotto allo Scoglio

  490.00
  Risotto con camarón, mejillones, ostiones y hueva de mujol
• Risotto e Parmegiano Reggiano

  390.00
  Risotto con queso parmeggiano reggiano y almendra tostada

• Pappardelle allo Zafferano

  370.00
  Pappardelle al azafrán y cebolla caramelizada
• Agnolotti al Mascarpone, Limone e Botarga

  390.00
  Agnolotti relleno de queso mascarpone, limón amarillo y hueva de atún
• Spaguetti Nero e Astice

  740.00
  Spaguetti nero cocido con fondo de bogavante y limón amarillo con bogavante cinfitado
• Ravioli del Plin

  410.00
  Ravioli relleno de tres carnes sobre espuma de Parmeggiano
• Tagliatelle di Ossobuco di Vitello

  420.00
  Tagliatelle con ragú de ossobuco de ternera

• Paccheri Ragu d´Agnello

  420.00
  Paccheri con ragú de cordero queso ricotta
• Spaghetti Carbonara

  390.00
  Spaghetti con salsa de queso pecorino y guanciale
• Calamarata e Asparagi

  360.00
  calamarata con salsa de espárragos, piñón y espárragos asados

• Brasato di Costolette

  710.00
  Short rib high choice (300gr) glaseado, verduras asadas y puré de coliflor
• Agnello al Funghi Porcini

  690.00
  Cordero (320grs) con ragú de hongos porcini y puré de hongos
• Bistecca alla Fiorntina

  2490.00
  Porterhouse, black angus, prime 1.2 (kg)

• Il Pescato di Giorno Finoch

  480.00
  Pescado del día con bulbo de hinojo y salsa de naranja
• Tonno Rosso e Pistacchio

  520.00
  Lomo de atún aleta azul sellado en costra de pistache y pure de papa con albahaca
• Branzino al Sale
  Branzino horneado en costra de sal con verduras y puré de hinojo

• Polpette di Melanzane

  320.00
  Albondigas de berengena con salsa pomodoro y queso parmesano (3pzs)
• Filetto di Manzo

  710.00
  Filete de res high choice con polenta y parmesano (220 grs)
• Risotto Nero

  420.00
  Risotto negro con calamares rellenos de pimiento y limon amarillo