SPEISEKARTE
VORSPEISEN
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Geschäumte Steinpilzcremesuppe8.00mit porchiertem Ei, Schnittlauchöl
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Gebeitzter Lachs14.00mit marinierten Kohlrabi – Spaghetti und Wasabi - Espuma
SALATE
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Knackiger Blattsalatwahlweise mit
FISCH
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Saiblingsflet gebraten22.00auf Risotto, Tandoori - Schaum, grünem Spargel, Kirschtomaten
FLEISCH
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Gesottenes Rindfeisch19.00auf Bouillongemüse und Kren
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Wiener Schnitzel23.00vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren, Blattsalat und Pommes Frites
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Rib Eye Steak28.00Jus, buntes Marktgemüse und wahlweise Pommes Frites, Süßkartofel Pommes oder Kartofel Pecorino Schnitte
VEGETARISCH
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Spinatknödel16.00mit Pecorino, Frühlingslauch, Nussbutter und kleinem Blattsalat
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Emmentaler Käseschnitzel16.00auf Tomaten - Basilikumsauce, Grillgemüse und Reis
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Gemüse Maultasche14.00mit Pecorino und Röstzwiebeln an Blattsalat
NACHSPEISEN
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Lauwarmes Schokoküchlein8.00auf Himbeermark mit Mango - Eis
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Ingwer - Crème Brûlée6.00
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Apfelstrudel8.00mit Vanilleeis und Schlagsahne