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Response from the owner
hace 4 meses
Hola, gracias por compartirnos tu experiencia. Las zonas oscuras que se observan en algunos camarones corresponden a un proceso natural llamado melanosis o “black spot”, común en crustáceos y relacionado con la oxidación natural del producto, no con descomposición ni con un riesgo para la salud. Entendemos completamente que visualmente pueda generar desconfianza y agradecemos que nos lo señales. De cualquier forma, revisaremos nuevamente el lote con cocina y proveedores para asegurar la mejor calidad posible Te compartimos también un artículo que explica este proceso de forma más detallada: https://www.domca.com/que-es-el-proceso-de-melanosis-en-el-marisco/
