Premiers plats
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Gnocchis 2 opinionesFr45Gnocchis homard, cébette, fenouil croquant, pommes de terre nouvelles
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Risotto milanaisFr36Olives taggiasche, fromage pecorino, champignons rôtis moelle, gremolata, fond de viande
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AgnolottiFr34Canard, potiron confit, champignons, sauce consommée, citron
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TagliatellesFr29Brocolis sauvage, dorade marinée, cédrat
Entrées
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PoulpeFr39Cannellini fumés, pommes de terre au safran, chips de pain
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Œuf 63°Fr27Céleri-rave en deux textures, cresson, amandes grillées
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Tartare de bœufFr32Tartare de bœuf betterave, câpres fleurs, glace vitello tonnato
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Coquilles saint-jacquesFr37Sauce corail, chips topinambour, pousses d’épinards au beurre, huile de sésame
Cartas de restaurantes cercanos
Plats principaux de la terre
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Filet de bœufFr68Gâteau d’aubergines, siphon d’oignons doux au fenouil, ricotta fumée
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Filet de porcFr48Pois chiches, endives braisées, croquette de grattons
Plats principaux de la mer
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CabillaudFr49Cabillaud chou romanesco, betteraves, olives taggiasche, sauce poireaux, anchois
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Bar en croûte de sel (/100gr)Fr12Bar en croûte de sel chou blanc, crevettes grises du nord, beurre noisette
Menu d'affaire - 58.00 CHF
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Tiramisù 2.0Crémeux au chocolat, éponge à la noisette, glace mascarpone, sauce au café
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Mignardises
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Ravioli à la carbonara, parmesan 2 opiniones , croquant de guanciale
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Daurade 1 opinión , fenouil brûlé, gelée à l’orange rouge, sauce à la noix de coco et aneth
Desserts & fromages
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Sélection de fromages italiens (3 pièces)Fr18
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SabayonFr18Sabayon au marsala, glace à la vanille
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Tarte tatinFr18Caramel, confiture de pommes, glace à la cannelle
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Vinsanto et cantucciFr19
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TarteletteFr18Noisette, châtaignes, prunes rouges, crème anglaise
