Desserts
-
Pomme tatin, caramel façon \"beurre salé\" et quenelle de mascarponne montée
-
Mille feuille 1 opinión , crème montée à l'amande et noisette et velouté façon \" nutella\
-
Mangue poelée et chantilly vanille
-
Les M.I.N cuits signatures, coeur coulant de pistache ou de noisette au choix et chantilly vanillée
Entrées
-
Samossas aux petits légumes, sauce tartare (2 pièces)
-
Pilons de poulet caramélisés, purée de carottes au cumin (2 pièces)
-
Poèlée de champignons de paris, écume trufée et œuf poché
-
Céviche de daurade et mangue, jus acidulé citron gingembre et lamelles de radis
-
Tartare de saumon mariné, guacamol d'avocat et crumble au parmesans
Cartas de restaurantes cercanos
Plats
-
Cotelettes d'agneau (3 pièces), jus de viande et frites persillées
-
Tataki de saumon laqué façon la M.I.N, mousseline de carottes au cumin
-
Filet de daurade, fumet de poisson, risotto crémeux
-
Boeuf braisé façon bourguignon et sa mousseline de topinambour
-
Risotto aux champignons, émulsion trufée et parmesan
