La Pergoletta Carta

MENU'

• Tentacolo di polpo alla griglia con piccola caponata di verdure e ndujia calabra della "Azienda Agricola Famiglia Barbieri"*

  15,00 €
  Grilled octopus with vegetable "caponata" and spicy nduja
• La nostra selezione di antipasti di pesce

  18,00 €
  A selection of sea-food apetizers*
• Frittelle di baccalà con maio aromatica

  12,00 €
  Deep fried cod with an aromathic mayo
• 6 Ostriche Bretoni (secondo disponibilità)
  Breton oyster
• Brioche col "tuppo" con tomino caldo e mortadella nostrale al tartufo nero

  14,00 €
  Brioche with truffle mortadella and hot cheese
• Tagliere toscano con salumi sceltissimi, ricottina al limone e frittelle calde

  16,00 €
  Tuscan "Tagliere" with assorted salami, sheep milk cheese and fritters
• TipicO "Pera DOP passata in fOrno con pecorino toscano fondente e fettine di lardo di conca di Colonnata

  12,00 €
  Baked pear with sheep milk cheese and Colonnata bacon

• Bavette del Pastificio Agricolo Mancini alle cicale

  16,00 €
  Bavette" with mantis shrimp
• Busiate con calamaretti alla salvia, passata di ceci neri e mollica croccante*

  15,00 €
  Busiate" with squid, sauge, black chickpeas cream
• Scialatielli con vongole veraci, friarielli e bottarga Armatore di Cetara

  16,00 €
  Scialatielli" with turnip and claim
• Gnocchetti verdi mantecati all'erborinato di capra con crema di zucca violina e nocciola di Giffoni tostata

  14,00 €
  Gnocchi" with blu goat cheese, pumpkin sauce and hazelnut
• Ravioloni di castagna preparati in casa con ragù bianco di cinghiale nostrale *

  16,00 €
  Home made chestnut "Ravioli" with boar ragout

• Filetto di baccalà lomo in cottura delicata con piccole verdure ed olio di mandarino naturale

  18,00 €
  Cod fillet with vegetables and tangerine oil
• Acciughe fresche di lampara gratinate al forno

  17,00 €
  Baked anchovies
• Pesce del giorno all'isolana con patate e verdure del periodo
  Baked sea bream with potato and vegetable

• Controfiletto di Pezzata Rossa con galletta di porcini e patate al timo

  18,00 €
  Beef sirloin with potato and mushroom
• Tartara di Fassona Piemontese

  18,00 €
  Fassona beef tartare
• La nostra bistecca alla fiorentina ben frollata con contorni
  T Bone Fiorentina Steak with garnish

• Parmigiana classica di melanzane

  10,00 €
  Aubergine Parmigiana with fresh tomato sauce, smoked mozzarella and basil
• Patate al forno

  5,00 €
  Baked potato
• Caponata di verdure del periodo

  5,00 €
  Panfried vegetable in season
• Insalata novella con pere e senape Digione

  6,00 €
  Lettuce, pear and Dijon moustard salad

Menù principale

• Tagliere di prosciutto di parma riserva e frittelle

  12,00 €
• Frittelle di baccala' con maio aromatica

  10,00 €
• Tartara di salmone leggermente marinata con menta e lime

  14,00 €
• Frittelle di baccalà con maio aromatica

  12,00 €
• Panzanella di mare croccante con verdure e polpo grigliato

  12,00 €
• Crudo di mare con pesce crostacei e molluschi

  25,00 €

• Le nostre lasagne di pasta fresca al pesce

  14,00 €
• Paccheri con melanzane al forno all'origano, ricotta secca e briciole di tarallo

  12,00 €
• Cannelloni con stracciatella, pesto di pistacchi e fiori di zucca

  12,00 €
• Gnocchetti con gambero rosa, pinoli e pomodorini

  14,00 €

• Tagliata di scottona con lardo di Colonnata e patate al forno

  16,00 €
• Parmigiana 22 opiniones

  10,00 €

• Bistecca di Pesce spada scottato alla griglia con panure aromatica e caponata di verdure

  16,00 €
• Frittura di calamari e gamberi

  16,00 €

• Cheesecake al caramello salato

  4,00 €
• Tiramisù

  4,00 €

• Lupinaio, (Sauvignon, viognier) Fattoria dell'Uccelliera

  20,00 €
• Annick ( Chardonnay, Sauvignon blanc, BIODINAMICO), Cosimo Maria Masini

  14,00 €
• Ficaia" Pinot Bianco, Fattoria Dell'Uccelliera, Fauglia

  15,00 €
• Sangervasio Bianco IGT (Vermentino, Chardonnay Sauvignon Blanc) Palaia

  14,00 €
• Fonte Delle Donne Bianco IGT (Vermentino) Fattoria Fibbiano

  13,00 €
• Il Ghizzano Bianco Fattoria Di Ghizzano

  14,00 €
• Lauro Viognier della costa toscana Podere La Regola

  16,00 €
• Pinot Grigio Ramato Villa Sole, Degli Azzoni Avogadro

  12,00 €
• Chardonnay Le Bruniche , Greve In Chianti

  15,00 €
• Cabreo , Chardonnay IGT, Greve In Chianti

  35,00 €

• Rosato IGT "Femmina" Tenuta Suveraia

  14,00 €
• Vermentino di Maremma Poggio Bestiale, Magliano in Toscana

  12,00 €
• Vermentino Superiore di Bolgheri "Papeo

  22,00 €
• Vermentino Superiore DOC di Bolgheri "Grattamacco

  32,00 €
• Vermentino di Bolgheri "Emilio Primo", Fattoria Terre del Marchesato

  14,00 €
• Vermentino di Bolgheri Guado Al Tasso

  24,00 €
• Suveraia Bianco Monteregio DOC

  16,00 €
• Nocchianello Guyot maturato in anfore di argilla Az. Suveraia

  24,00 €
• Ombra" Bianco IGT da uve Sangiovese, Tenuta Metinella, Montepulciano, Siena

  14,00 €

• Vermentino Etichetta Nera Lunae Colli Di Luni

  23,00 €
• Vermentino DOC Colli di Luni Cantine Lunae

  17,00 €

• Pinot Grigio Anger Selezione Az. Vinicola St. Michael Eppan

  20,00 €
• Gewrztraminer Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

  19,00 €
• Moscato Giallo Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

  17,00 €
• Muller Thurgau Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

  16,00 €
• Riesling St Pauls

  18,00 €
• Mosel Riesling Sorentberg Castelfeder

  28,00 €

• Ribolla Gialla Vinnae Jermann

  25,00 €
• Savignon Jermann

  25,00 €
• Chardonnay Jermann

  25,00 €
• Vintage Tunina Jermann

  16,00 €

• Greco Di Tufo, Az. Agricola Mastroberardino

  15,00 €
• Fiano Di Avellino, Az. Agricola Mastroberardino/p>

  15,00 €
• Falanghina del Sannio, Az. Agricola Mastroberardino

  16,00 €
• Capri DOC , Az. Agricola Scala Fenicia

  26,00 €

• Vermentino di Sardegna Canayli

  14,00 €

• Shamaris, Grillo DOC , Cusumano, Partinico (PA)

  15,00 €

• Sangervasio (Sangiovese, merlot, cabernet) BIO Az. Agricola Sangervasio, Palaia

  14,00 €
• Chianti Sangervasio BIO

  15,00 €
• Helianthus (Sangiovese, Merlot, Syrah) Azienda Agricola Deglia Azzoni Avogadro

  14,00 €
• Veneroso (Sangiovese-Cabernet-Merlot), Tenuta di Ghizzano 2003

  27,00 €
• Il Ghizzano (Sangiovese) Tenuta di Ghizzano

  15,00 €
• Castellaccio (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) Fattoria Uccelliera, Fauglia

  16,00 €
• Chianti D.O.C.G. Selezione Uccelliera

  13,00 €
• Reciso (Sangiovese in purezza ) Pietro Beconcini, San Miniato 2012

  28,00 €
• Maurleo (Sangiovese e Malvasia Nera) Pietro Beconcini, San Miniato

  15,00 €
• Nicole (Cabernet Sauvignon BIODINAMICO), Az. Cosimo Maria Masini

  15,00 €
• Sincero Cosimo Maria Masini BIODINAMICO (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

  15,00 €
• Ginepraia (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) Fattoria Uccelliera

  14,00 €
• L'Aspetto (Sangiovese e Canaiolo) Rosso IGT Fattoria Fibbiano

  26,00 €
• Le Pianette Rosso IGT (Sangiovese e Colorino) Fattoria Fibbiano

  12,00 €
• Beloro" IGT (Sangiovese) Podere La Regola Riparbella

  35,00 €
• Vallino ( Cabernet Sauvignon e Sangiovese) Podere La Regola Riparbella

  25,00 €
• Chianti DOC 980 AD Villa Saletta

  16,00 €
• Chianti DOC Monsonaccio, Fattoria Varramista, Montopoli

  16,00 €
• Sterpato, Rosso IGT, Fattoria Varramista, Montopoli

  16,00 €
• VARRAMISTA Syrah IGT, Fattoria Varramista, Montopoli

  55,00 €

• Palistorti di Valgiano, Colline lucchesi (Sangiovese, Merlot, Syrah)

  25,00 €
• Camarlingo, Rosso IGT ( Merlot e Sangiovese )Tenuta San Beda Montecarlo

  14,00 €

• Chianti DOCG , Fattoria Dianella , Vinci

  16,00 €
• Chianti DOCG Riserva Dianella

  19,00 €
• Chianti Classico Fattoria Di Montagliari

  15,00 €
• Chianti Classico Riserva Fattoria Di Montagliari Panzano in Chianti

  19,00 €
• Il Matto delle Giuncaie IGT Toscana Rosso (Sangiovese in purezza)

  24,00 €
• Cabreo "Il Borgo" Rosso IGT, Greve In Chianti, Tenute Folonari

  45,00 €
• Flaccianello Della Pieve" Colli Toscana Centrale IGT , Sangiovese 100% Fontodi

  70,00 €
• Case Via" Colli Toscana Centrale IGT Syrah in purezza Fontodi

  39,00 €

• Brunello di Montalcino Riserva "Ripe Al Convento" Marchesi De' Frescobaldi

  98,00 €
• Rosso di Montalcino Az. Agricola Fattoi

  17,00 €
• Brunello di Montalcino Az, Agricola Fattoi

  38,00 €
• Rosso Di Montalcino BIO Col D'Orcia

  16,00 €
• Rosso IGT BIO Spezieri , Col D'Orcia

  13,00 €
• Brunello Di Montalcino Col D'Orcia

  37,00 €
• Brunello Riserva "Poggio al Vento" Col D'Orcia

  105,00 €

• Vino Rosso Di Montepulciano DEI, Tenuta Maria Caterina Dei, Montepulciano, Siena

  17,00 €
• Vino Nobile di Montepulciano DEI, Tenuta Maria Caterina Dei, Montepulciano, Siena

  26,00 €
• Vino Rosso Di Montepulciano Talosa , Montepulciano, Siena

  15,00 €
• Vino Nobile Di Montepulciano Talosa

  21,00 €
• Rosso Toscano IGT " Rossardente", Tenuta Metinella, Montepulciano, Siena

  15,00 €

• Morellino di Scansano Podere Poggio Bestiale

  15,00 €
• Suveraia Rosso di Campetroso DOC (Sangiovese)

  16,00 €
• Bacucco Di Suveraia Monteregio di Massa Marittima ( Sangiovese, Cabernet Merlot)

  24,00 €
• Sassotondo, Ciliegiolo BIO Sovana, Az Agricola Benini

  17,00 €
• Bolgheri DOC Superiore Riserva "Tarabuso", Fattoria Terre del Marchesato

  35,00 €
• Bolgheri Rosso DOC Grattamacco

  24,00 €
• Bolgheri DOC Superiore,Riserva Grattamacco

  55,00 €
• Bolgheri Rosso DOC "Adeo", Campo Alla Sughera

  25,00 €
• Bolgheri DOC Superiore "Arnione", Campo Alla Sughera

  43,00 €
• Bolgheri Rosso DOC "Caccia al Piano

  17,00 €
• Ornellaia Bolgheri Superiore 2003

  150,00 €
• Le Serre Nuove" dell'Ornellaia Bolgheri DOC

  50,00 €
• Il Bruciato" (Cab.Sauvignon, Merlot, Syrah) Guado Al Tasso, Bolgheri

  32,00 €

• Niccolò V Colli di Luni Rosso (Sangiovese, Merlot, Pollera Nera) Canine Lunae

  24,00 €

• Dolcetto del Monferrato, Elio Grasso

  15,00 €
• Barolo Ginestra Casamaté Az. Vinicola Elio Grasso

  90,00 €
• Barolo La Spinetta Vigneto Garretti 2012 Grinzane Cavour

  68,00 €

• Pinot Nero Red Angel Jermann

  24,00 €

• Pinot Nero Pendici Del Baldo, Cantina Mori, Colli Zugna

  20,00 €

• Sàgana ,Nero D'Avola Riserva Cusumano, Butera

  30,00 €
• Nero D'Avola IGT Cusumano, Butera

  14,00 €

• Prosecco di Valdobbiadene Millesimato Doc La Tordera

  17,00 €
• Bellavista Franciacorta Satén

  50,00 €
• Bellavista Alma Cuvée Brut, Franciacorta Az.Agr. Bellavista

  29,00 €
• Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOCG, Guido Berlucchi

  20,00 €
• Terre Ducco, Franciacorta Brut Satén

  20,00 €

• Spumante rosé millesimato da uve Sangiovese Villa Saletta, Palaia

  25,00 €
• Extra Dry Rosa Sangervasio, Palaia

  14,00 €
• La Regola Brut Metodo Classico, Podere La Regola, Riparbella

  25,00 €

• Venerabile Brut, Tenuta San Beda, Montecarlo

  18,00 €

• Champagne R & L Legras, Grand Cru Blanc De Blancs

  65,00 €
• Champagne Philipponat Grand Blanc

  120,00 €
• Champagne Special Club Gaston Chiquet

  56,00 €
• Champagne Nicolas Feuillant Blanc De Blancs 2006

  60,00 €
• Champagne Nicolas Feuillant Brut Reserve

  40,00 €
• Champagne Orzeaux Extra Brut Chartogne (Pinot noir 100%) Taillet *

  70,00 €
• Champagne Gold Label, Brut Vintage (Chardonnay, Pinot noir) Lanson

  63,00 €
• Champagne Extra Age Grand Cru (Pinot Noir, Chardonnay) Lanson

  75,00 €
• Champagne Cuvée Fidèle Vouette e Sorbée (100% Pinot noir)

  95,00 €
• Champagne Millesimato Archives 2002 Collard-Picard

  190,00 €
• Champagne Adrien Romet Blanc De Blancs

  35,00 €