Antipasti
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Tartare di manzo con senape antica, tuorlo d’uovo e tartufo€18
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Selezione di formaggi con marmellate€20
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Spiedino di gamberi e melanzane bruciate€18
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La nostra selezione di salumi€20
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Tartare di gambero rosso, salsa al pomodoro confit, stracciatella e basilico€20
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Capesante scottate, crema di peperone dolce affumicato e tartufo nero€20
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Le nostre bresaole€22Cecina de leon, bresaola del trentino a angus affumicato
Primi piatti
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Tonnarelli al nero di seppia, gamberi di mazzara e uova di trota€19
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Risotto con crema di zucca, fondente di maialino e chips di cavolo nero croccante€19
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Tonnarelli cacio e pepe, guanciale croccante e tartufo nero€18
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Tagliatelle fresche all’uovo, burro all’acciuga, gamberi e scampi€18
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Ravioli striati fatti in casa ripieni di baccalà mantecato e burro fuso alla provenzale€19
Cartas de restaurantes cercanos
I dessert
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Meringa dello chef e cioccolato fuso€7
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Tortino al cioccolato, caramello salato e gelato al mango€8
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Cantucci di mauro e vino passito€7
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Torta di mele e crema pasticcera con gelato alla crema o vaniglia€7
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Crostata con marmellata e crema inglese€7
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Il nostro tiramisù€7
Le carni selezionate dal nostro chef
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Costata di manzo (hg)€7.5
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Filetto di manzo al tartufo€32
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Fiorentina di mazurya con patate rustiche al forno (hg)€7.5
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Filetto di manzo alla griglia€28
Qualche contorno
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Patate rustiche al forno€6
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Patate dippers fritte€6
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Verdure dello chef€6
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Insalata mista€6
Secondi piatti
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Calamaro ripieno con scarola brasata ed i suoi tentacoli fritti€20
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Abanico di maialino iberico, misticanza e funghi porcini€19
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Reale di manzo brasato e cipolline burretane con cubo di polenta brustolita di storo€18
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Tataki di tonno marinato in salsa di soia e sesamo bianco e patata al cartoccio e finferli€22
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Tempura di verdure di stagione€16
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Coscia d’anatra caramellata al miele€20
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Polpo alla brace con purè zafferano e olio aromatizzato al basilico€18
Le pizze gourmet
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Salsa guacamole, philadelphia e salmone marinato€18Focaccia lievitata 72 ore, servita a spicchi, condita con guacamole fatta in casa, crema di formaggio philadelphia e salmone marinato
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Burrata, sgambato del berlinghetto€19Focaccia lievitata 72 ore, servita a spicchi, condita con burrata di bufala campana e crudo del berlinghetto
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Stracciatella e pomodorini confit€17Focaccia lievitata 72 ore, servita a spicchi, condita con stracciatella di bufala campana e pomodorini confit
