La Pulkata es un bar con mucha tradición en Cholula. Su especialidad es el pulque natural, curado y de sabores, pero muchos van a tomar otras bebidas típicas mexicanas como tequila o mezcal. No es sólo pulquería, pues. Hubo un tiempo en El lugar tiene toda la pinta de cantina contemporánea. Paredes rosas, decoración colorida, murales, sillas de mimbre, referencias a la lucha libre, papel picado, soles de barro y, mi parte favorita, una pared repleta de afiches del cine de oro mexicano. Yo siempre que voy la paso muy bien porque no hay tanta gente y porque la selección musical es excelente, casi siempre algo guapachoso o cumbianchero.