Laura Restaurant Carta

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Carta de Laura Restaurant

Truffle Dinner - 20.07.18

To Start

Green Apple

Jerusalem artichoke and Tasmanian truffled chicken parfait. Suggested Pairing: Stefano Lubiana Brut Reserve NV, Derwent Valley, Tasmania

Second Course

Chinese Roast Quail

With drunken Red Hill truffle sauce. Suggested Pairing: Pt. Leo Estate Pinot Noir 2016, Mornington Peninsula, Victoria

Third Course

Potato and NSW Truffle

Smoked chestnut and truffle vinaigrette. Suggested Pairing: Harkham Wines Aziza's Semillon 2016, Hunter Valley, New South Wales

Fourth Course

Chicken and Scallop

Stuffed cabbage, sauce perigordine with WA truffle. Suggested Pairing: Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2016, Margaret River, Western Australia

To Finish

White Chocolate

Tasmanian truffle and rosemary opera cake. Suggested Pairing: Espresso Martini made with Hartshorn Sheep Whey Vodka, Birchs Bay, Tasmania
Chocolate and Truffle Bon Bon

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Laura Restaurant Carta

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Carta de Laura Restaurant

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Truffle Dinner - 20.07.18

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