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trancio di ricciola e spinaci al burro
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frittura di gamberi e calamari con maionese
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Gamberi con tempura in salsa
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calamari fritti con salsa jalapeno
contorni
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verdure alla brace
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chips di patate
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spinaci alla griglia
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Antipasto
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acciughe del mar cantabricoacciughe servite con pan brioche e burro salato
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salmone marinato alla barbabietola
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tartare di scampi e foies gras
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seppiolini alla brace
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tiramisù scomposto
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mousse alla nocciola
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tiepido di mare
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sashimi di ricciola e fave
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carapaccio di gambero con burrata filetti di acciughe e cipolla in agrodolce
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Cocktail di gamberi
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cappasanta dorata purea di sedanorapa e crumble di pane all'acciughe
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carpaccio di branzino alla puttanesca
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crema catalana
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gamberi rossi
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prosciutto patanegra e pan tomato
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carosello di pesce crudo e crostacei
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tris di tartare
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carapaci di branzino alla puttanesca
Secondo
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baccalà alla brace con purea di patate
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calamaro alla brace con verdure di stagione
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baccalà e gazpacho
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pluma iberica alla brace
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polpo grigliata, crema di carote e chips di peperone crusco
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scampi reale alla brace
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polpo alla brace e carciofi
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cube roll di tonno alla Rossini
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aragosta alla catalana
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ricciola alla brace con fili di patate e zucchine
primi piatti
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naccheri cacio e pepe, crudo di mazzancolle e lime
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chitarra, pomodoro, capperi, olive e crudo di tartare di tonno
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tagliatella al ragu di tonno
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risotto all'aglio di Voghera e crudo di gamberi
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tagliolino all'astice
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gnocchetti, pesto di zucchine, sogliole e bottarga di muggine
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spaghetto alla carbonara di mare
