En attendant : seul ou à partager
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Planche mixte
Pour commencer (entrée)
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Ceviche de daurade léché del tigre
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Tataki de bœuf et riz blanc parfumé
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Méli-mélo de crudité au thon mariné
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Burrata di bufala au pesto, tartare de légumes et noisettes
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Salade césar revisitée
Cartas de restaurantes cercanos
La terre
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Pluma de cochon ibérique façon basque et écrasé de pomme de terre
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Camembert rôti au miel, pommes grenailles et charcuteries
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Tartare de bœuf à l’italienne et frites maison
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Filet de bœuf et jus réduit au porto et pommes rissolées
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Magret de canard laqué, fleur de sel et pommes sarladaises
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Rognons de veau au xéres et écrasé de pomme de terre à l’ail des ours
L’eau & la mer
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Pavé de thon façon tataki, riz parfumé et salade
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Filet de saint-pierre, jus de coquillages en émulsion et risotto crémeux
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Pavé de saumon, huile vierge et perles de pâtes à l’ail des ours
Les gourmandises
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Assiette d'assortiment de fromages
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Nougat glacé maison et son coulis de fruits rouges
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Pavlova lemon curd, segment d’agrume et sarments
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Éclair mousse pistache et framboises fraîches
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Moelleux au chocolat extra noir cœur caramel beurre salé
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The profiteroles
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Café ou thé gourmand du pré
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Salade de fruits frais maison
Menu du jour
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Entrée + plat ou plat + dessert
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Entrée + plat + dessert
Menu express
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Plat du jour ou tartare de bœuf ou camembert rôti au miel + café gourmand
