Los Danzantes Coyoacán Carta

Bebidas

• Joven Espadín
• Reposado
• Añejo
• Tobalá
• Pechuga
• Arroqueño
• Sierra Negra
• Still Proof

• San Andrés Espadín
• San Baltazar Espadín
• San Luis Espadín
• San Juan Espadín
• Santa Ana del Río
• San Miguel, Tío Leonardo
  Mezcal destilado en olla de barro
• San Miguel, Tío Jesús
  Mezcal destilado en olla de barro
• San Miguel, Tío Félix
  Mezcal destilado en olla de barro
• San Miguel Ed. Es. 2018
  Mezcal destilado en olla de barro
• San Luis Ed. Es. 2018
  Mezcal destilado en olla de barro
• Endémico Durango
• Endémico Sonora
• San Andrés Ensamble 2015
• XX Años Ed. Esp. San Juan
• XX Años Ed. Esp. San Andrés

• Alipús
  san juan, san andrés, santa ana, san luis y san baltazar
• Los Danzantes
  joven, reposado, tobalá, pechuga
• Viejo Indecente
  espadín, ensamble, madrecuixe

• Caipiriña
  Licor Cachaça, rodaja de limón y un toque de azúcar
• Martini de Manzana
  Vodka, licor de manzanay jarabe natural
• Carajillo
  Café express y licor 43 en las rocas
• Margarita
  Tequila 100 años blanco, jarabe natural, jugo de limón y un toque de sal
• Martini Dulce
  Vodka Absolut azul, Vermouth Cinzano Rosso y cereza
• Martini Seco
  Ginebra Bombay, Vermouth Cinzano extra dry y aceitunas
• Sangría 3 opiniones
  Vino tinto La Redonda Ruby, agua mineral, jarabe natural y un toque de limón
• Tom Collins
  Ginebra Bombay, jugo de limón, jarabe natural y agua mineral
• Piña Colada
  Ron Bacardí blanco, crema de coco, jugo de piña y cereza
• Manhattan
  Whisky JB, Vermouth Cinzano Rosso, Amargo de Angostura y cereza
• Blanc Cassis
  Vino blanco del Diario y licor de Cassis
• Cosmopolitan
  Vodka Absolut azul, licor Cointreau, jugo de limón y jugo de arándano
• Mojito
  Ron Bacardí blanco, jugo de limón, hojas de hierbabuena, agua mineral y un toque de azúcar
• Tequila Sunrise
  Tequila 100 años blanco, jugo de naranja y jarabe de granadina
• Bull
  Ron Bacardí blanco, jugo de limón, jarabe natural y cerveza Bohemia oscura
• Negroni
  Preparado con ginebra Bombay, Vermouth Cinzano Rosso y licor Campari
• Old Fashioned
  Whisky Jack Daniel´s, Amargo de Angostura, agua natural y un toque de azúcar
• Conga
  Mezcla de jugo de naranja, piña, toronja y jarabe de granadina
• Alfonso 13
  Licor de café Kalhúa y leche evaporada
• Mimosa
  Jugo de naranja y vino espumoso La Redonda
• Daikiri
  Ron Bacardí blanco, jugo de limón y jarabe natural
• Malinche
  Preparado con té de limón, mezcal Los Danzantes Joven, Chartreusse verde, hojas de hierbabuena y un toque de limón

• Rey Azteca
  Mezcal, jugo de naranja, piña y toronja, Ancho Reyes, jarabe de romero y hielo
• Allende
  Mezcal, jugo de limón, piña, jarabe de agave, Ancho Reyes, hierbabuena y cilantro
• Hecho un Mango
  Mezcal, Aperol, frambuesas, mango, crema de coco y hielo
• Ixtle Café
  Baileys, Kahlúa, helado de vainilla, espiral de chocolate líquido y zigzag de chocolate duro
• MI Dulce Gloria
  Ron La Gloria cristalino, Lemoncello, jarabe natural, jugo de limón y hielo
• La Noche de Cortés
  Licor de Pacharán, Bombay, crema de coco, jengibre y jugo de arándano
• Ginger Danzante
  Mezcal, limón, pepino, chía, jugo de limón, jarabe natural, Sec y Ginger Ale
• Caipiriña Mezcalera
  Mezcal, rodajas de naranja, limón, jugo de toronja, jarabe natural, refresco de limón y hielo
• Corazón de Maguey
  Pepino, limón, jugo de manzana, jarabe de agave y hielo
• Beso de Sabina
  Mezcal, zarzamora, jugo de limón, jarabe de agave, vodka de frambuesa, refresco de limón y hielo
• Cielo Maya
  Mezcal, jugo de limón, jarabe natural, agua mineral, Curaçao azul y hielo
• Mojito Mezcalero
  Mezcal Los Danzantes Joven, hierbabuena, azúcar, jugo de limón y top de soda
• Cóctel Danzantes
  Mezcal, jugo de limón, frozeen de mango, tamarindo, limón o guayaba
• Me He de Comer Esa Tuna
  Mezcal, tuna verde, tuna roja, cardamomo y jugo de naranja
• Monte Albán
  Mezcal, limón, jarabe natural, hierbabuena y hielo

• Xtabentún
• Dubonnet
• Pernod Ricard
• Contreau
• Jagermeister
• Ferreira Tawny
• Sambuca Vacari Bco
• Amareto di Soronno
• La Ina
• Licor de Cassis
• Cinzano Bco Seco
• Campari Bitter
• Martini Rosso Dulce
• Martini Seco
• Tío Pepe
• Chartreuse Verde
• Chartreuse Amarillo
• Galliano
• Licor 14 opiniones 43
• Strega
• Frangelico
• Drambuie
• Baileys
• Midori
• Kalhúa
• Amareto Conti
• Grappa Piave
• Agavero
• Chinchón Seco
• Chinchón Dulce
• Cadenas
• Sambuca Nero
• Fonseca Bin
• Absinthe
• Cinzano Rosso
• Malibú
• Pacharán
• Zatín (Piñón O Avena)
• Solera Tinto
• Licor de Chile Ancho
• Calvados
• Damiana

• Reserva de la Familia
• Herradura Blanco
• Tres Generaciones
• Cuervo 1800 Añejo
• Cuervo Tradicional
• Sauza Hornitos Reposado
• Don Julio 70 Años
• Don Julio Reposado
• Don Julio Blanco
• Maestro Reposado
• Herradura Reposado
• Cazadores Reposado
• Siete Leguas Reposado
• Sietel Eguas Blanco
• Centenario Plata
• Centenario Reposado
• Centenario Añejo
• Fortaleza

• Courvoiser Napoleón
• Courvoiser V.S.O.P.
• Henessy V.S.O.P.
• Henessy X.O.
• Martell V.S.O.P.
• Martell X.O.

• Hendricks
• Beefeater
• Tanqueray
• Bombay Sapphire
• London
• Bulldog

• Appleton Estate
• Flor de Caña 12 Años
• Zacapa 23 Años
• La Gloria Añejo
• La Gloriacristalino
• Bacardí Añejo
• Bacardí Blanco
• Bacardí Solera
• Appleton Blanco
• Appleton Especial
• Havana Blanco 3 Años
• Havana 7 Años
• Matusalem Platino
• Matusalem Clásico
• Aconte Blanco
• Aconte 7 Años

• Cardenal de Mendoza
• Lepanto
• Terry Centenario
• Don Pedro
• Gran Duque de Alba
• Fundador
• Carlos
• Azteca de Oro
• Torres 10

• Absolut Azul
• Absolut Citron
• Absolut Mandrin
• Absolut Raspberri
• Grey Goose
• Smirnoff
• Stolichnaya
• Zubrowka
• Wyborowa

• Etiqueta Roja
• Etiqueta Azul
• Etiqueta Negra
• Macallan 12
• Macallan Amber
• J&B
• Old Parr
• Chivas Regal
• Jack Daniel´s
• Buchanans 12
• Buchanans 18
• Glenfiddich

• Jarra de Clericot
  Vino tinto La Redonda Ruby, jarabe natural y agua mineral, servido con fruta fresca picada fresa, uva y manzana
• Jarra de Sangría
  Vino tinto La Redonda Ruby, jugo de limón y jarabe natural

• Calavera Stout
• Calavera Pale Ale
• Colimita
• Colimita de Barril
• Páramo
• Páramo de Barril
• Ticús
• Ticús de Barril
• Cayaco
• Escollo Dinamita
• Escollo Manfred
• Escollo Mar del Sur
• Corona
• Tecate Light
• Victoria
• Bohemia Oscura
• Vaso Michelado O Cubano
• Vaso con Clamato

• Clamato Natural
• Vaso de Jugo de Naranja

• Agua de la Casa
• Limonada 9 opiniones
• Naranjada
• Cóctel Virgen del Día

• Casa del Agua Mineral
• Casa del Agua Natural
• Agua Inda Pura
• Agua de Piedra
• Búho Soda Limón-Menta
• Búho Soda Naranja-Mandarina
• Búho Soda Kola-Café 72 opiniones
• Búho Soda Kola Original
• Búho Soda Tamarindo-Chile 34 opiniones
• Búho Soda Mango-Maracuyá
• Búho Soda Jamaica-Granada

• De Olla
• Latte
• Moka
• Capuccino
• Espresso 2 opiniones
• Espresso Doble
• Americano 6 opiniones
• Vaso de Leche

• Marrakesh
• Cielo Rojo
• Almond Milkshake Wulong
• Hug´s & Kisses
• White Chocolate Samoas
• Chaiwalla Black Chai
• Tisana Remedio de la Abuela
• Tisana Raspberry Calmness

• Mezcal 362 opiniones

Carta de Vinos

• Monte Xanic Chenin Colombard, Baja California
• Clan Destino, Baja California
• Madera 5 Sauvignon, Baja California
• De la Casa, Baja California
• Sophie Blanco, Aguascalientes

• Golem, Baja California

• Espuma de Piedra B&B, Baja California
• Espuma de Piedra Rosado, Baja California
• Jacques Brut Nature, Tequisquiapan
• Jacques Brut Rose, Tequisquiapan

• Montefiori Rosato, Baja California
• Acrata Tacha, Baja California

• Norte 32 Etiqueta Blanca, Baja California
• Quinta Monasterio Cabernet Merlot, Baja California
• Único Santo Tomás, Baja California
• Montefiori Cabernet Montepulciano, Baja California
• Vino de Piedra, Baja California
• Mogor Badan, Baja California
• Gran Ricardo, Baja California
• Acrata Tinta del Valle, Baja California
• Acrata Portada, Baja California
• Alma Tinta Cabernet Malbec, Baja California
• Datum, Baja California
• Ensamble Colina, Baja California
• Ensamble Arenal, Baja California
• Clandestino, Baja California
• Henry Lourton Nebbiolo, Baja California
• Fauno, Baja California
• Minotauro, Baja California
• Escala Hilo Negro, Baja California
• Monte Xanic Merlot, Baja California
• Montefiori Syrah Cabernet, Baja California
• Tinto de la Casa, Baja California
• Pedregal, Baja California
• Pies de Tierra, Baja California
• Megacero, Chihuahua
• Santos Brujos Tempranillo, Baja California
• Duetto, Baja California
• Jardín Secreto, Baja California
• Norte 32 Etiqueta Negra, Baja California
• 5 Estrellas, Baja California
• María Tinto, Baja California
• Balance, Querétaro
• Santo Tómas Barbera, Baja California
• Rivero González, Coahuila
• Casa Grande Shiraz, Coahuila
• Casa Madero 3 V, Coahuila

English Menu

• Mexican Pepperleaf
  The queen of our menu for more than two decades. Acuyo leaf stuffed with melted goat and Oaxaca cheese, green tomato and meco chile molcajete sauce
• Tostada Danzantes
  Lard and green tomato spread in a Tlayuda (big corn tortilla) from Oaxaca. Topped with goat, cotija and Manchego cheese. Accompanied by sautéed cherry tomatoes, chapulines (grasshoppers) and pápalo (local seasoning herb)
• Mole Tasting
  Four of our moles, accompanied with fresh tortillas from the comal: Black Mole, Red Mole, Mole Costeño and Mole Chichilo
• Green Ceviche*
  Catch of the day marinated in tiger milk and herb dressing with garlic
• Tuna Tiradito*
  Tuna slices sealed in crusted of tatemados chiles and bathed in sauce ponzu
• From the Sierra of Oaxaca*
  Chapulines, guacamole and mature cheese
• Spinach and Aged Cheeses Salad
  Garnished with agave honey and served with asparagus
• Mushroom Tlayuda
  Tlayuda (big corn tortilla) from Oaxaca stuffed with cooked mushrooms and green tomato sauce, roasted tomato and chinicuil
• Shrimp Tlayuda
  Shrimp tlayuda, guajillo chili, beans with asiento and quesillo
• Mogo Mogo Tlayuda
  Tlayuda with asiento, plantain purée, chapulines and Mole Costeño
• Placera Cream
  Pork rind, tortilla, fresh cheese, avocado and sour cream
• Squash Blossom Soup
  Tender corn broth, squash blossoms, vegetables from our garden and chochoyones (small corn dough ball)

• Tuna in Habanero Sauce*
  Fresh tuna loin sealed and bathed in habanero chile sauce
• Roasted Octopus*
  Octopus marinated in achiote, dried chilies and spices. Char-broiled on the grill.
• Chamorro Enchiladas in Red, Black or Costeño Mole
  Tortillas stuffed with pork leg and bathed in the mole of your choice. Served with toasted sesame seeds, pickled onion and sour cream
• Pork Belly in Chichilo
  Slow-cooked pork belly bathed with ash mole from Oaxaca
• Beef Rib 1 opinión
  Bathed in Black Mole from Oaxaca, Red Mole from Puebla or Costeño Mole from Guerrero
• Flap Meat in Morita Chili Sause
  Flap meat in grilled about morita chili sause
• Chamorro and Agave Honey Tacos
  Pork leg confit with agave honey. Served with guacamole and pickled onions
• Catch of the Day in Chorizo Juice
  Sustainable fishery bathed in chorizo juice and served with purée of the day

• Chocolate Waterfall
  Different textures of chocolate, served with red fruits coulis and Gorgonzola cheese ice-cream
• Quince Empanada
  Our classic puff pastry empanada filled with creamcheese and quince paste, served with vanilla custard sauce
• Season Ice Creams

Menú

• Hoja Santa
  La reina de nuestra carta por más de dos décadas. Hoja de acuyo, rellena de queso Oaxaca y queso de cabra fundidos, salsa martajada de miltomate y chile meco
• Tostada Danzantes
  Tlayuda traída de Oaxaca, untada con asiento de cazuela y salsa de miltomate. Cubierta con queso de cabra, queso Cotija y queso Manchego. Acompañado de tomates cherry salteados, chapulines y pápalo
• Cata de Moles
  Cuatro de nuestros moles, acompañados de tortillas hechas en el comal: Mole Negro, Mole Rojo, Mole Costeño y Mole Chichilo
• Ceviche Verde*
  Pesca del día marinada en leche de tigre y aderezo de hierbas con ajo
• Tiradito de Atún*
  Láminas de atún, en costra de chiles tatemados y bañados en salsa ponzu casera
• Desde la Sierra de Oaxaca
  Chapulines, guacamole y queso maduro
• Ensalada de Espinacas y Quesos Añejos
  Aderezada con miel de agave y acompañada de espárragos
• Tlayuda de Setas
  Tlayuda de Oaxaca con carnitas de setas y salsa de tomatillo, jitomate tatemado y chinicuil
• Tlayuda de Camarón*
  Tlayuda de camarón, chile guajillo, frijolitos con asiento y quesillo
• Tlayuda de Mogo Mogo
  Tlayuda con asiento, puré de plátano macho, chapulines y Mole Costeño
• Crema Placera
  Crema de chicharrón, tortilla, queso fresco, aguacate y crema
• Sopa de Guías
  Caldillo de elote tierno, guías de calabaza, verdura de huerto y chochoyones

• Atún en Mojo de Habanero*
  Lomo de atún fresco sellado y acompañado de mojo de chile habanero
• Pulpo Chamuscado*
  Pulpo marinado en axiote, chiles secos y especias. Chamuscado a la brasa
• Enchiladas de Chamorro en Mole Rojo, Negro de Oaxaca O Mole Costeño
  Dobladitas rellenas de chamorro de cerdo y bañadas en la selección de uno de nuestros moles. Con ajonjolí tostado, cebolla encurtida y crema de rancho
• Pork Belly en Chichilo
  Pork belly horneado lentamente y salseado con mole de cenizas de Oaxaca
• Costilla de Res
  A elegir con en mole Negro de Oaxaca, Mole Rojo de Puebla o Mole Costeño de Guerrero
• Vacío de Res y Salsa de Morita
  Vacío de res a la brasa sobre salsa de chile morita
• Tacos de Chamorro y Miel de Agave
  Tacos de chamorro de cerdo confitado y terminado en miel de agave
• Pesca en Jugo de Chorizo*
  Pesca sustentable, bañada en jugo de chorizo y acompañada con puré del día

• Cascada de Chocolate
  Combinación de texturas de chocolate con salsa de frutos rojos y helado de queso gorgonzola
• Empanada de Membrillo
  Nuestra clásica pasta hojaldrada, rellena de queso crema y ate de membrillo, sobre crema de vainilla
• Helados de Temporada

Vinos del Mes

• Clandestino, Baja California
• De la Casa, Baja California
• Sophie Blanco, Aguascalientes

• Tinto de la Casa, Baja California
• Megacero, Chihuahua
• María Tinto, Baja California
• Ensamble Arenal, Baja California
• Ensamble Colina, Baja California

• Montefiori Rosato, Baja California
• Acrata Tacha, Baja California

• Golem, Baja California

• Jacques Brut Nature, Baja California
• Jacques Brut Rose, Baja California