Memento7

Name: Memento7
Address: Via Ariosto, 20, Floridia, Sicilia, Italia
Telephone: +393896353409
Price range: $$
Rating: 4.8

685 votos

N.º 3 de 32 restaurantes italianos en Floridia

CerradoAbre a las 19:00 mañana

Actualizado hace 7 días

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Memento7 se distingue por su interior y exterior

Tras caminar por Palazzo Comunale, muchos visitantes se detienen un momento en este restaurante. No olvides tomar la perfectamente elaborada pizza calzone, el sabroso rape o la tierna tempura de Memento7. Te ofrecerán un cordial irresistible.

La buenísima ubicación de este lugar hace que llegar a él por cualquier medio sea muy sencillo. Se comenta que aquí el personal es cortés. Su cuidado servicio es un gran plus para este lugar. Sin duda vas a agradecer su silenciosa atmósfera y su hogareña decoración. De acuerdo con los comentarios de los visitantes en Google, este restaurante merece un 4,6.

Opiniones de los clientes sobre platos y características

5Price per person

carne pizza pasta marisco paté coronilla pescado tempura cerdo

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(4.6/5)

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Josean Valero hace 2 meses en Google

Una noche en Floridia: cuando Sicilia no necesita levantar la voz Hay cenas que se recuerdan por un plato. Otras por una conversación. Y algunas, las menos frecuentes, permanecen en la memoria por una suma de pequeños detalles que terminan construyendo algo mayor que la propia comida. Eso es lo que sucede en Memento 7. En una Sicilia acostumbrada a presumir de producto, tradición y carácter, este restaurante ha elegido un camino más complejo y mucho más elegante: dejar que las cosas hablen por sí mismas. La primera impresión llega incluso antes del primer plato. El local presenta una estética contemporánea, limpia y cuidada, pero sin caer en el error de renunciar a su origen. Hay modernidad, sí, pero también identidad. Nada parece diseñado para impresionar una fotografía; todo parece pensado para que el comensal se sienta cómodo. Y entonces aparece el verdadero lujo de la casa: el servicio. Atento sin resultar invasivo. Cercano sin exceso de confianza. Profesional sin rigidez. A lo largo de toda la velada, cada recomendación, cada explicación y cada gesto transmiten una sensación cada vez más rara en la restauración actual: la de estar en manos de personas que disfrutan haciendo bien su trabajo. La cocina abre fuego con un tartar de gamba rossa que resume a la perfección la filosofía del restaurante. Cuatro gambas. Nada más. Y nada menos. La calidad de la materia prima es extraordinaria. El dulzor natural del crustáceo encuentra en los cítricos y en un delicado jugo de uva el aliado perfecto para amplificar su personalidad. La acidez no tapa, no domina y no distrae. Simplemente ilumina. Es uno de esos platos que parecen sencillos únicamente porque detrás hay una enorme comprensión del producto. La primera gran verdad de la noche queda establecida desde el comienzo: cuando Memento 7 confía plenamente en el ingrediente principal, alcanza su mejor versión. Las bolas de pulpo llegan después como una reinterpretación local que inevitablemente recuerda al takoyaki japonés. El resultado es agradable, técnicamente correcto y profundamente siciliano en su carácter. El pulpo está bien tratado. Sin embargo, la masa, el azafrán y la pimienta roja del territorio terminan acaparando parte del protagonismo. El conjunto funciona, aunque deja la sensación de que el ingrediente principal podría haber ocupado un lugar más destacado en el relato gustativo. Es el único momento de la cena donde la personalidad del acompañamiento supera ligeramente a la del producto. La pasta con pistacho y gamba rossa representa el corazón de la propuesta culinaria de la casa. La presentación es sobria y elegante. Sobre ella destaca una gamba que anuncia claramente quién debe liderar el plato. La pasta llega con una cocción impecable. Exacta. Precisa. Irreprochable. El pistacho, lejos de imponerse, actúa como arquitecto silencioso del conjunto. Aporta textura, untuosidad y profundidad sin intentar convertirse en protagonista. La gamba conserva el papel principal y la pasta sostiene toda la estructura. Y, sin embargo, es precisamente aquí donde aparece la única observación crítica relevante de la velada. La gamba parece reclamar una última pincelada de tensión. Un gesto cítrico. Una nota capaz de proyectar todavía más su identidad marina. No porque el plato carezca de sabor, sino porque uno percibe claramente el potencial de una versión aún más brillante. Aun así, el resultado sigue siendo notable. No deslumbra. Pero convence. Y a menudo la cocina verdaderamente buena tiene más que ver con convencer que con deslumbrar. El cierre llega en forma de un postre recomendado por la sala. Una combinación de fruta, elementos crujientes y una delicada crema de ricota que demuestra una inteligencia poco común. El dulzor aparece exactamente donde debe aparecer y desaparece exactamente cuando debe desaparecer. No hay pesadez. No hay exceso. No hay artificio. Solo equilibrio. La recomendación resulta tan acertada que cualquier atisbo de arrepentimiento por no haber probado el

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P P hace un mes en Google