Bevande
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Fanta bt. in vetro 0,33 cl
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Coca cola bt. in vetro 0,33 cl
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Caffè
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Acqua naturale - san cassiano 0,75 cl
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Acqua frizzante - san cassiano 0,75 cl
Dessert
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Frutta fresca di stagione
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Pannacotta salentinaCon latte di mandorla, salsa al caffè e crumble di mandorle
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Spumone artigianale
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Semifreddo di pan di spagna con crema al mascarpone e frutti di bosco
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Sorbetto al limone
Cartas de restaurantes cercanos
Selezione bianchi in barrique
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Cava bianca bianco I.G.T. valle d'itriaColore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati conferiti dal legno. Profumo: bouquet intenso, fruttato e speziato. Sapore: al gusto è vellutato, pieno e corposo.
I nostri crudi
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Ostriche (al pz)
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Tartare di tonno rossoOlio evo, sale e pepe
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Tartare di salmoneOlio evo, sale e mela golden
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Cruditè di gamberi viola (6 pz)
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Cruditè di scampi (6 pz)
Amari
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Tonico del poetaHanno certificato gli esiti benefici che derivano dall’infusione delle foglie di ulivo che, grazie ai suoi polifenoli, aiuta l’organismo nella digestione.
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Liquore limoncelloFresco liquore digestivo, adatto sopratutto a fine pasto. È un liquore dolce ottenuto dalla macerazione in alcool delle scorze di limone ed eventualmente di altri agrumi, miscelata in seguito con uno sciroppo di acqua e zucchero.
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Zacapa 23 anniColore giallo ambrato con riflessi ramati. Grande struttura aromatica, con sentori di frutta esotica matura, fiori gialli secchi, note di crema e una lieve sensazione di spezie dolci. Avvolge il palato in una dolcezza cremosa unica.
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ResetEstremo, verticale e deciso. E' il risultato di erbe che sprigionano profumi inebrianti, che si miscelano con i vapori salini nella zona dello stagnone. Un amaro che desse il beneficio di essere un digestivo.
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Bullet bourbonRame pallido, con riflessi rossastri. Morbidi aromi di quercia dolce, scorza arancia, noci e spezie, tra cui spicca la vaniglia; retrogusto leggermente piccante. Consistenza morbida al palato.
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La trentasei (grappa riserva)Colore ambrato, che trasforma il distillato fresco in un'acquavite rotonda ed elegante. Limpida e di colore ambrato, è intensa ed elegante. Al palato risulta equilibrata e gentile con una persistenza prolungata
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Liquore al lamponeLiquore al lampone a base di lamponi freschi, raccolti al giusto momento di maturazione per preservarne il colore e gli aromi. L’infuso riposa a lungo per liberare le caratteristiche organolettiche della frutta.
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La dodici (grappa bianca)Grappa incolore, limpida e cristallina. Si presenta intensamente al naso, con un corredo di aromi puliti e tipici. Estremamente armonica al gusto, fragrante con sentori fruttati eleganti e persistenti
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Matusalem gran riserva 15 anniMogano chiaro, luminoso e brillante. Sentori di pepe bianco, vaniglia e chiodi di garofano, note di cuoio, tabacco e frutta secca tostata. Il sorso è corposo e coerente con l'olfatto, morbido e persistente.
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JeffersonDi colore ambra scuro, con aromi di agrumi canditi ed erbe aromatiche, a cui si aggiungono punte di chiodi di garofano e note balsamiche. Al palato dimostra eleganza e lunghezza, nel complesso un amaro di bella piacevolezza gustativa.
Selezione bianchi
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Cantalupi chardonnay I.G.P. salentoColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet: delicato e gradevolmente fruttato. Sapore: vivace in fragranza fruttata.
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Malvasia bianca I.G.P. salentoIl colore è giallo dorato con fragranti profumi di fiori bianchi, ginestra e acacia, da esaltare in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta morbida.
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Ironico vino bianco frizzanteColore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e resistente; intensi aromi di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi. Gusto fresco, giustamente acido e armonico. La vivace ed effervescente energia delle bollicine e dei profumi lo rendono persistente e piacevole.
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Verdeca valle d'itria I.G.P.Colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Delicati sentori di mela, agrumi esfumature di frutti bianchi. Fresco e sapido, lascia un finale lungo ed elegante.
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Pajara I.G.T. pugliaOttenuto da uve di negroamaro vinificate in bianco. Colore giallo paglierino, gusto fresco e minerale. Ideale per aperitivo.
Primi piatti
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Pacchero cacio, pepe e tartare di tonno
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Linguina trafilata al bronzo con astice fresco
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Linguina trafilata al bronzo con cozze
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Ravioli alla burrataCon salsa al pomodorino, capocollo croccante e crema di stracciatella al basilico
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Gnocchetti con gamberoCon zucchine in doppia consistenza
Selezione bianchi in italia
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Beneventano falanghina I.G.P.Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: molto fruttato, con sentori di pesca, ananas, magnolia e miele. Gusto: secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una buona persistenza.
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Gewvürztraminer trentino D.O.C.Colore: giallo paglierino carico. Profumo: aromatico intenso e caratteristico. Sapore: si ritrovano ie caratteristiche note aromatiche, fine e delicato.
Contorni
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Chips
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Patate al forno
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Verdure grigliate
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Insalata mista
Menù baby
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Orecchiette al pomodoro
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Cotoletta di pollo
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Gelato fior di latte
Antipasti
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Soutè di cozzeCon veli di pane fritto
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Burrata pugliese e capocollo
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Fave e cicorieCon peperone crusco
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Burrata frittaCon salsa al pomodoro e coulis di basilico
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Frittino di terra
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Polpette di polpo (10 pz)
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Alici del cantabricoCon finocchi, crostini di pane e burro chiarificato
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Insalata di mare
Selezione bollicine
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Franciacorta satèn D.O.C.G
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Blanc de blancs champagne
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Brut rosè champagneAspetto: l'effervescenza è vivace e il flusso bolla è ampio e potente. Il colore è un rosa pastello con lievi toni salmone. Il vino è chiaro. Naso: al naso mostra profumi di fiori di gelsomino con sentori di frutta esotica. Gusto: il vino in bocca è fresco e morbido con un tocco di pompelmo rosa.
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Prosecco superiore D.O.C.G. extra dryGiallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Perlage ricco, fine e persistente. Fresco, fruttato, floreale con sentori di fiori di acacia, glicine, mela renetta e un’elegante fragranza di pesca bianca.
Selezione rosati in italia
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Maremma rosato I.G.T. toscanaColore: rosa corallo. Profumo: profumi fragranti di frutta come mela rossa e lampone. Sapore: secco e morbido con buona persistenza aromatica.
Selezione rosati in puglia
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Malvasia rosato I.G.P. salentoVino rosato ottenuto mediante una breve macerazione di uve malvasia nera di lecce. Dal classico colore rosa corallo, risaltano delicati profumi di fragola e lampone. Gusto secco, morbidamente fruttato.
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Triglia I.G.P. salentoIl cromatismo è segnato da un particolare colore rosato melogranato.Profumo elegantissimo che porge note di frutta come la ciliegia ferrovia, fragolina, lampone e pompelmo rosa inserite in una delicata cornice floreale di rosa canina e geranio rosso su un sottofondo balsamico.
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Cantalupi rosato I.G.P. salentoDeciso colore rosa che non nasconde l’origine delle uve. freschi aromi di marasca e ribes. Buona acidità e una componente tannica vellutata.
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Gioia rosa I.G.T. murgiaColore: vino rosato con riflessi violacei. Profumo: bouquet floreale con note di fragola e ciliegia. Sapore: sapido, giustamente acidulo, pieno.
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Ironico rosè I.G.P. salentoColor rosa cerasuolo dai riflessi luminosi. All’olfatto ricorda croccanti sentori di fiori e frutti rossi come ciliegie e lamponi ad inizio maturazione. Dal sorso morbido propone un calibrata freschezza che riporta ad un finale piacevole e dal frutto evidente.
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Le poste I.G.T. pugliaColore rosa corallo fruttato e floreale con sentori di melograno, fragola e rosa. Fresco e delicato con spiccata mineralità.
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Grecìa rosè I.G.P. salento
Selezione rossi in puglia rossi in italia
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Valpolicella ripasso classico superiore D.O.CColore rosso rubino brillante. Profumo aromi fruttati di ciliegia mora e prugna con ricordi di pepe e cannella. Gusto asciutto e ben strutturato, con tannini vigorosi, ha sentori di frutta rossa e ricordi di cannella e menta.
Selezione selezione rossi in puglia
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Passo del cardinale primitivo di manduria D.O.C
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Cantalupi negramaro I.G.P. salentoUn vino armonico pregiato dal suo colore rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’affinamento, gradevoli riflessi granata, aroma intenso di frutta con note speziate, vellutato, armonico, giustamente tannico. Ottimo l’accostamento alla pasta con condimenti diversi, carni in genere.
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La torre I.G.T. pugliaColore rosso rubino e brillante dai riflessi violacei. Armonico, fresco e fruttato. Spiccano i sentori di prugna matura, frutti di bosco e ciliegia. Di grande intensità e persistenza gustativa.
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Orfeo negroamaro I.G.P. puglia
Birre in bottiglia
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Krombacher pils 50 cl.Alc. vol. 4,8 %
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Birra salento liga chiara 75 cl.Alc. vol. 6,5%
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Birra salento igea 33 cl.Alc. vol. 5,3%
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Birra salento fresca 50 cl.Fresca richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e cremosa, colore opalescente e profumi intensi, regala al palato una freschezza naturale.
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Birra salento agricola 50 cl.Birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. ALC. VOL. 5%
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Birra salento taranta 75 cl.Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante. Alc. vol. 6%
Secondi piatti
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Tagliata di tonnoCon insalata di finocchio, arancia e olive nere
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Gamberoni arrosto (5 pz)
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MoscardiniCon cremoso di patate e veli di pane fritto
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Pesce spada alla gallipolinaCon valerina e pomodorini
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Entrecôte di manzoCon pomodorino, grana e rucola
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Filetto di spigolaCon chips di patata fresca, pomodorini confit, olive nere e capperi
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Frittura di pesceCalamari, gamberi e paranza
