Nos lo recomendó un amigo cuencano y vecino. Este restaurante, de larga trayectoria y sin nombre, se encuentra en un edificio amarillo en la esquina noreste de General Torres y la calle Mariscal Lamar. En la entrada hay un pequeño carrito con bolsas de mote y frijoles por 50 centavos. Cuando nos sentamos, el carrito estaba lleno, ¡pero para cuando terminamos, ya se habían vendido todas las bolsas! En la entrada hay una zona de cocina con una enorme olla tradicional de papas, cerdo cocido y cuero cocido. Por $2.50 o $3.00, los comensales pueden disfrutar de un plato mediano o grande de papas guisadas, arroz, ensalada de frijoles y verduras, huevo duro, guarnición de mote fresco, una horchata y un ramequín de ají picante fresco de la casa. Un antiguo refrigerador vertical con puerta de vidrio contiene Coca-Cola y Pepsi en botellas de vidrio a $1.25 cada una. A pesar de su humilde entrada, el lugar estaba a rebosar de lugareños que disfrutaban de lo mismo. El ambiente es alegre, relajado y familiar. Nuestros platos (incluido uno sin carne para mi acompañante vegetariano) eran sanos y deliciosos. Nos sentimos afortunados de haber sido guiados hasta aquí por nuestro amigo local y sentimos que nos habían iniciado en el club secreto que solo conocen los ecuatorianos.