Portus Real

Lamentamos que su percepción de la celebración no fuera la esperada. Como profesionales de la hostelería, nuestra prioridad es siempre la satisfacción de nuestros clientes, por lo que nos gustaría aclarar el desarrollo del evento con datos objetivos para que las personas que nos lean puedan tener una visión completa y justa de lo sucedido:1. Formato de menú contratado (Tipo Cóctel de pie): Es muy importante aclarar que los organizadores contrataron una opción de menú tipo cóctel de pie. Este formato consiste, por definición, en un servicio de pases de bandejas con entrantes seleccionados (similares a los aperitivos que se sirven de forma previa a un banquete sentado). No se trata de un menú con primer plato, segundo plato y postre en mesa. A pesar de ser una opción mucho más económica, queremos destacar que la cocina elaboró y sacó comida en base a los 60 adultos inicialmente contratados, por lo que se sirvió una cantidad de entrantes muy superior a las 34 personas que finalmente asistieron.2. Exclusividad de las instalaciones: Para poder cerrar en exclusiva un espacio de más de 900 metros cuadrados, exigimos un mínimo de cubiertos (en este caso, 60 adultos) que compense los costes operativos de mantener todo el recinto reservado para un solo grupo. Al elegir el menú más económico, los márgenes de beneficio ya eran muy reducidos. Aun así, cuando nos encontramos con la drástica reducción de asistencia (34 adultos y 16 niños), decidimos mantener nuestra palabra, asumir las pérdidas y respetarles la exclusividad total del espacio por pura cortesía y buena fe.3. Seguridad infantil ante el temporal: Efectivamente, las condiciones meteorológicas empeoraron de forma repentina con lluvia y viento. Por estricta normativa de seguridad vial y eléctrica, un castillo hinchable que no le cobramos, conectado a la red no puede estar operativo con agua y viento. El segundo inflado se realizó exclusivamente para poder secarlo y limpiarlo, ya que el tejido no puede guardarse húmedo y no cobramos poner la colchoneta solo el coste del trabajador que estaría en el lugar, entender que el trabajador se le llama para una jornada y no le podemos decir a las 4 horas vete para tu casa si es contrado solo para ese día una jornada de 8 horas. Jamás pondremos en riesgo la integridad física de los niños por una circunstancia climática de la que el establecimiento no es responsable.4. Servicio durante la lluvia: En cuanto comenzó el chaparrón, activamos nuestro protocolo para trasladar a todos los invitados a la zona cubierta y protegerlos. El servicio de pases de comida continuó arriba en todo momento para intentar que el ritmo del evento se viera afectado lo menos posible y en la parte superior siguió la comida, están las fotos y videos 5. Barra libre: No contrataron barra libre, solo comprar 30 ticket. Se ofrecieron dos opciones de marcas de bebida y de formato (botellines individuales vs. jarras de refresco para abaratar costes). Los organizadores optaron por la opción más económica de segundas marcas. Clasificar marcas oficiales como Rives, Santa Teresa o White Label como de mala calidad es una valoración subjetiva.6 Como es comprensible hasta que no termine un evento no se puede montar el siguiente y mas que es un favor que realizamos a nuestros clientes. Se imagina que en mitad de su comunión venga la del día siguiente a montar su evento? Agradecemos sinceramente las palabras de elogio hacia nuestro joven equipo de camareros. Ellos dieron el 100% de su esfuerzo profesional para sacar adelante el evento a pesar de las inclemencias del tiempo. Nos quedamos con ese espíritu de trabajo y mejora continua.Un saludo cordial,La Dirección.