Secondi piatti
-
Coniglio arrotolatocon erbe selvatiche e lardo della Val Rendena, salsa alle prugne e pepe, purè di patate
-
Crostone di pane, tartar di manzo trentinoverdure in agrodolce e maionese al ginepro
-
Tortino di ricotta e spinacicon verdure spadellate e fondo vegetale
-
Baccalà mantecatocrema di latte e lemongrass, crostini di pane, piselli
Primi piatti
-
Tortelloni fatti in casacon ripieno di formaggio d'alpe \"smalzadi\" nel fondo bruno e ragù di cinghiale
-
Orzotto con funghi di stagioneVezzana e crumble al ginepro
-
\"Pacote\" Monograno Felicetticrema di zucca, salmerino e gamberi di fiume
-
Canederlotti ai finferli e fonduta di Trentingrana
Cartas de restaurantes cercanos
Carni alla griglia
-
Filetto di manzopatate ratte
-
Tagliata di manzo 300 gr.rucola e pomodorini
Antipasti
-
Persico di lago in oliocotturacrudità di verza, mela Golden, dressing al lampone
-
Tagliere di salumi e formaggi locali
-
Ovetto morbido croccantecrema di polenta arrostita, Schuettelbrot, scaglie di nostrano stravecchio
-
Prosciutto speziato di cervo fatto in casamisticanza, pane agli spinaci e gelato ai porcini
Dessert
-
Torta cremosa al cioccolatomousse fondente, mascarpone e salsa al caffè
-
Macaron con ganache allo yogurtgranella di pistacchio, salsa al cacao e ciliegie
-
Bavarese allo strudelstreusel all'amaretto, uvetta profumata alla grappa del Maso, gel alla mela
