Raw Bar
-
Карпаччо из мурманского гребешка с трюфельным понзу1290₽Гребешок морской, трюфельный понзу, чернила каракатицы, мука темпурная, лук-сибулет свежий, соус понзу, масло растительное, петрушка свежая, шпинат свежий, зелень кресс
-
Морские ежи с перепелиным желтком и соусом понзу3450₽Масло трюфельное, апельсин, водоросли комбу, масло растительное, стружка тунца, сахар-песок, уксус рисовый, соус соевый, морской еж, огурцы, яйцо перепелиное, микрозелень (8 шт.)
-
Морские ежи с перепелиным желтком и соусом понзу1750₽Масло трюфельное, апельсин, водоросли комбу, масло растительное, стружка тунца, сахар-песок, уксус рисовый, соус соевый, морской еж, огурцы, яйцо перепелиное, микрозелень (4 шт.)
-
Севиче из сибаса850₽Сибас, манго, авокадо, бобы эдамамэ, помидоры красные, корень имбиря, перец халапеньо маринованный, лук-шалот, перец чили, кинза, соль флер, кукуруза, заправка (сахар, соль, масло растительное, помидорная вода со свежими красными помидорами, фреш лим
-
Тартар из лосося с кунжутным понзу и морской спаржей1200₽Лосось свежий, масло оливковое, лук-сибулет, соль морская, перец черный, огурцы свежие, масло чили, масло зелёное, микрозелень, фреш лимонный, соус гамадари, майонез японский
-
Тартар из тунца с карпаччо из томатов и соусом тоннато880₽Тунец, узбекские помидоры, петрушка, шпинат, каперсы, маринованный перец халапеньо
-
Татаки из тунца с соусом вафу990₽Тунец, масло растительное, соль, перец черный, соус соевый, уксус винный белый, сахар-песок, помидоры, соль флер, кресс-зелень
-
Японский тартар с креветкой590₽Креветки, водоросли нори, тайский рис, зеленый лук
-
Японский тартар с тунцом690₽Филе тунца, водоросли нори, тайский рис, зеленый лук
Гарниры
-
Брокколи на гриле с ореховым соусом620₽Масло оливковое, перец черный, соль, помидоры красные, соус гамадари понзо, арахис жареный, сыр пармезан, микс салатов
-
Картофельное пюре350₽Картофель, молоко, соль, масло сливочное, сливки
-
Молодой картофель, обжаренный на топленом масле340₽Бэби-картофель, чеснок, розмарин свежий, масло сливочное, укроп, петрушка
-
Овощи на гриле с соусами пряные травы и ромеско760₽Перец рамиро, кабачок, баклажан, брокколи, капуста цветная, кукуруза в початке, соль, масло растительное, розмарин, тимьян
-
Тайский рис с соусом понзу240₽Чеснок, соль, лемонграсс, масло растительное, рис тайский, водоросли нори, апельсин, водоросли комбу, стружка тунца, сахар, уксус рисовый, соус соевый
-
Шпинат на сливочном масле с миндалем540₽Припущенный на топлёном масле шпинат, соль, лепестки миндаля
Cartas de restaurantes cercanos
Горячие блюда
-
Димсамы с крабом и соусом понзу950₽Дайкон свежий, фурикакэ кацуо, лук-сибулет, соус понзу, масло трюфельное, масло хариса, тесто, краб, креветки тигровые, масло сливочное, соль поваренная пищевая, перец черный, кинза, майонез японский
-
Димсамы с креветкой и соусом понзу750₽Соус шисо, дайкон свежий, фурикакэ кацуо, соус понзу, лук зеленый, масло хариса, тесто, фарш креветочный
-
Дорадо на гриле с молодым картофелем1290₽Дорадо, молодой картофель, стебель сельдерея, огурцы, греческий йогурт, тимьян, розмарин, соль, сахар, винный уксус, черный перец, сливочное масло, чеснок, чили
-
Палтус с сезонными овощами, кремом из сельдерея и соусом из эстрагона1350₽Брюссельская капуста, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, стебель сельдерея, бульон рыбный сухой, перец черный, перец болгарский зеленый, масло растительное, шпинат свежий, петрушка, масло сливочное, грибы белые сушеные, корень сельде
-
Стейк из тунца bluefin со спаржей и артишоком1900₽Тунец, спаржа, артишоки консервированные, бульон рыбный, соль, перец черный, масло сливочное, масло растительное, масло харисса, перец чили, фреш лимонный, лук-сибулет, соль флер
-
Тигровые креветки 2 opiniones , приготовленные на сковороде по-сицилийски1250₽Масло оливковое, масло сливочное, томаты в собственном соку, лук репчатый, сахар, морковь, масло растительное, шпинат, лавровый лист, бульон рыбный сухой, перец болгарский зеленый, креветки тигровые, специи, чиабатта, кабачки, вино красное
-
Филе дорадо на гриле790₽Дорадо, масло оливковое, соль, перец черный молотый, лимон
-
Филе лосося с картофельным пюре, жареной капустой и соусом шампань с красной икрой1490₽Лосось, картофель, молоко, соль, масло сливочное, шпинат свежий, крахмал кукурузный, икра лососевая красная, масло растительное, петрушка, сливки, шампанское, сахар, розмарин свежий, тимьян свежий, капуста белокочанная, масло трюфельное
-
Филе сибаса на гриле860₽Сибас, масло оливковое, соль, перец черный молотый, лимон
-
Филе сибаса с авокадо, томатами и соусом мисо1690₽Сибас, соус мисо, соус томатный, стебель сельдерея маринованный, авокадо, оливки леччино маринованные, каперсы маринованные, кресс-салат
-
Щупальца осьминога с печеным перцем, картофелем и соусом из пряных трав2150₽Осьминог, томаты черри, болгарский перец, чеснок, беби-картофель, зеленый базилик, пряный песто
-
Щучьи котлеты с картофельным кремом и соусом из шпината1100₽Картофель, филе щуки, кервель, соль, сливки, икра щуки, яйцо куриное, лук репчатый, шпинат, масло растительное, хлеб белый, перец черный, шпинат, петрушка, щука, судак, молоко, масло сливочное, сухари панировочные, микрозелень
Десерты
-
Баскский чизкейк с вишней и бобами тонка620₽Чизкейк (сливки 33%, сыр творожный, яйцо куриное, крахмал кукурузный, сахарная пудра, ваниль стручок), соус вишневый (пектин, вишня с/м, сахарный песок), бобы тонка
Закуски
-
Гребешки c чили в топлёном масле с чесноком990₽Гребешок, масло сливочное топленое, чеснок, перец чили, соль, чиабатта
-
Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом3990₽Магаданские креветки, лимон, соус кимчи, икра тобико
-
Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом1590₽Магаданские креветки, лимон, соус кимчи, икра тобико
-
Маринованные маслины и оливки560₽Маслины, оливки, растительное масло, перец чили, пряные травы, чеснок
-
Рулетики из лосося с камчатским крабом и соусом понзу1290₽Фарерский лосось, фаланга камчатского краба, соус понзу, японский майонез
-
Тигровые креветки 2 opiniones , томлённые с чили и чесноком в оливковом масле880₽Креветки тигровые, масло оливковое, чиабатта, чеснок, перец чили сухой, перец чили, тимьян, соль
-
Форель пряного посола690₽Форель, соль, сахар
-
Форшмак из сельди450₽Слабосоленая атлантическая сельдь, мягкий сыр, перепелиное яйцо, картофель пай, кресс-салат
Напитки
-
Вода Edis без газа390₽Без газа
-
Вода Edis газированная390₽Питьевая горная родниковая вода Edis газированная
-
Лимонад Желтый450₽Домашний лимонад с кумкватом, маракуйей, карамелью, имбирем и розовым перцем
-
Лимонад Зеленый450₽Домашний лимонад с базиликом, мятой, огурцом, болгарским перцем и бузиной
-
Лимонад Красный450₽Домашний лимонад с лемонграссом, малиной, листьями лайма, ванилью и юдзу
Паста и ризотто
-
Суперпаста с кальмарами990₽Кальмары, спагетти, лук-шалот, рыбный бульон, вино, сельдерей, томаты, зеленый базилик, каперсы, специи
Постное меню
-
Грибной суп из подосиновиков с перловкой690₽Зелень, бульон из сухих грибов (грибы белые сухие, водоросли комбу, водоросли нори, перец болгарский зеленый, анис, китайская капуста, сельерей стебель, лук репчатый, чеснок, масло растительное, специи, соевый соус, имбирь корень, соль морская, вода)
-
Картофельный гратен с грибным рагу, жареным шпинатом и постной сметаной780₽Шпинат, масло растительное, соль, картофель, соль, специи, тимьян, грибы вешенки, грибы шитке, грибы шампиньоны, пудра трюфельная, сметана постная, масло оливковое, лук зеленый, соль черная
-
Картофельный салат с огурцами и маринованными маслятами650₽Тимьян, масло растительное, соус песто ( лук зеленый, орех кедровый, горчица дижонская, уксус бальзамик, мед цветочный, соус соевый, фреш лимон, кинза, базилик, масло растительное, масло нерафинированное ароматное, зелень), огурцы маринованные, огурц
-
Листья салата романо с постным соусом цезарь650₽Помидоры черри, салат романо, соус цезарь постный ( сыр пармезан постный, майонез постный, молоко соевое, соль, уксус бальзамик, соус табаско, соус соевый, соус ворчестер, чеснок, каперсы), сыр пармезан постный, чиабата мини, масло оливковое, орегано
-
Цветная капуста гриль с пряным соусом амба, протёртыми томатами и постной сметаной690₽Капуста цветная запеченая (цветная капуста свежая, масло оливковое, тимьян свежий, чеснок свежий, вода питьевая, соль поваренная пищевая, масло растительное, перец черный, кумин, кориандр молотый, перец сладкий сушеный, чеснок сухой, корица молотая,
Роллы
-
No rice ролл кето с авокадо, лососем, крабом и тунцом1190₽Фарерский лосось, краб, спелое авокадо, тунец, икра тобико, соус унаги, водоросли нори
-
Классический ролл Калифорния с крабом1190₽Краб, спелое авокадо, икра тобико, огурец, крем-соус ментайко, рис акита комачи, водоросли нори
-
Маки ролл с лососем720₽Фарерский лосось, крем-соус ментайко, рис акита комачи. Соус ментайко входит в ролл, а не подается отдельно
-
Маки ролл с овощами350₽Рис акита комачи, спелое авокадо, огурец, кунжут белый, соус унаги, водоросли нори. Соус унаги входит в роллы, а не подается отдельно
-
Маки ролл с тунцом и ореховым соусом490₽Филе тунца, ореховый соус, рис акита комачи, водоросли нори. Ореховый соус входит в роллы, а не подается отдельно
-
Маки ролл с угрем унаги590₽Угорь, белый кунжут, соус унаги, рис акита комачи, водоросли нори. Соус унаги входит в роллы, а не подается отдельно
-
Нежный ролл с авокадо650₽Спелое авокадо, сыр креметте, гуакамоле, соус унаги, японский кунжут, рис акита комачи
-
Нежный ролл с крабом, угрем, лососем и авокадо1290₽Угорь, спелое авокадо, краб, фарерский лосось, огурец, соус унаги, рис акита комачи, водоросли нори
-
Нежный ролл с лососем, тунцом, авокадо и крабом1290₽Фарерский лосось, тунец, краб, спелое авокадо, рис акита комачи, водоросли нори
-
Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли1190₽Гребешки, филе тунца, спелое авокадо, японский кунжут, соус унаги, рис акито комачи, водоросли нори, трюфельный айоли
-
Ролл с лососем и сливочным сыром1290₽Фарерский лосось, авокадо, огурец, сыр креметте, рис акита комачи
-
Ролл с угрем и крабом1290₽Краб, угорь, спелое авокадо, икра тобико, японский кунжут, огурец, рис акито комачи, водоросли нори
Салаты
-
Большой греческий салат1150₽Сладкие томаты, брынза, салат романо, базилик, свежие огурцы, перец рамиро, маслины каламата, ялтинский лук, оливковое масло, бальзамическим уксус, сырно-йогуртовый соус, пшеничные крутоны
-
Зелёный салат с авокадо890₽Кабачки свежие, авокадо, огурцы, бобы эдамаме, соль, заправка соево-кунжутная, горошек стручковый свежий, микс семян, масло оливковое, микс салата
-
Камчатский краб с авокадо и томатами1750₽Мясо краба, огурцы, авокадо, помидоры, бобы эдамаме, соус вафу, соус имбирный, салат кресс, заправка соево-трюфельная, микс салата, цукини, белок
-
Поке с лососем1100₽Лосось, икра тобико, спелое авокадо, кукуруза, бобы эдамамэ, кунжут, редис, маринованный имбирь, огурцы, салат чука, тайский рис, соус понзу, икорный соус
-
Поке с тунцом880₽Тунец, икра тобико, кукуруза, бобы эдамамэ, кунжут, редис, огурцы, маринованный имбирь, чука, тайский рис, соус понзу, соус ореховый, соус икорный
-
Салат Цезарь с лососем1290₽Филе лосося, томаты черри, сыр пармезан, салат романо, салат айсберг, гренки, соус цезарь
-
Салат Цезарь с тигровыми креветками960₽Тигровые креветки, томаты черри, сыр пармезан, салат романо, салат айсберг, гренки, соус цезарь
-
Салат от шефа с тигровыми креветками1250₽Креветки тигровые, авокадо, помидоры, манго, стручковый горошек, соус рыбный кимчи, имбирный айоли
-
Салат с обжаренным тунцом, авокадо, мини-шпинатом и фенхелем с медово-горчичным соусом1290₽Обжаренный тунец, мини-шпинат, свежий фенхель, авокадо, лайм, масло воктай, соус шисо, медово-горчичная заправка
Соусы и дополнения
-
Васаби100₽Классическое дополнение к суши и роллам
-
Домашний соус Кимчи250₽Имбирь, чеснок, сахар, перец чили, кунжутное масло, анчоусы, рыбный соус, майонез
-
Икорный соус200₽Перец халапеньо, икра тобико, домашний соус кимчи, соус чили, майонез
-
Имбирь100₽Классическое дополнение к суши и роллам
-
Соевый соус50₽Классическое дополнение к суши и роллам
-
Соус Понзу100₽Апельсин, водоросли комбу, растительное масло, стружка тунца, соевый соус, уксус мицукан
-
Томатный соус100₽Томаты, сельдерей, базилик, розмарин, репчатый лук, сливочное масло, перец, соль, сахар
-
Трюфельный соус блю чиз250₽Сливки, сыр дорблю, плавленый сыр
Супы
-
Суп Рыба моя990₽Томаты в собственном соку, фенхель, лук, морковь, масло растительное, базилик зеленый, ликер самбука, сахар, бульон рыбный, соус биск крабовый, креветки тигровые, мидии, судак, кальмар командорский, масло оливковое, соль, перец черный
-
Том ям с морепродуктами и тайским рисом890₽Бульон, тигровые креветки, командорские кальмары, древесные грибы, кокосовое молоко, томаты, специи, тайский рис, кинза
-
Уха с карельским судаком и бутербродом1100₽Наваристый рыбный бульон, филе судака, морковь, картофель, брускетта из солодового хлеба с копченым омулем, свежий огурец, сметана, зелень
Суши
-
Суши с гребешком и трюфельным айоли390₽Гребешок, масло трюфельное, соус понзу, рис акита комачи
-
Суши с лососем и соусом из лемонграсса320₽Лосось, кунжут, лайм, соус мирин, рис акита комачи
-
Суши с тунцом и соусом васаби360₽Филе тунца, соус мирин, соус васаби, рис акита комачи
-
Суши с угрем и соусом унаги340₽Угорь, соус мирин, соус унаги, рис акита комачи
