Antipasti
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Scottona Tonnata
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Pesce persico in carpione
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Budino di Parmigiano con Asparagi e Uovo di Quaglia Poché
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Millefoglie di Pane Croccante con Tartare di Scampi
Primi
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Pansotti Ripieni di Caprino con Pesce Spada Affumicato e Vichyssoise
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Tagliolini con ragù di coniglio alla ligure
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Risotto con crema di piselli, capesante e fava di cacao
Cartas de restaurantes cercanos
Secondi
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Filetto di Maiale con Purea di Sedano Rapa e Riduzione di Madeira
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Anatra Laccata al Miele e 5 Spezie
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Pesce di Lago Maggiore con Dressing Agli Agrumi e Ortaggi
Pizza Romana
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Stracciatella e Culaccia di Brado
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Lardo di Colonnata e Mandorle Pralinate
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Pomodoro e Mozzarella di Bufala
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Fior di Latte, Melanzane, Salsiccia, Concassè di san Marzano e Peperoncino
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Peperoni al Forno, Acciughe al Verde e Burrata
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Pomodoro, Fior di Latte, Cipolle di Tropea e San Carlone
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Fior di Latte, Trombette di Albenga, Gamberoni e Yogurt allo Zafferano
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Fior di Latte, Verdure Spadellate con Soia e Olio di Sesamo
Dolci
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Brownies con Sorbetto al Mango
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Bavarese alle Fragole con Sfoglia di Meringa al tè Matcha
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Soffice alla Rosa con Mele All'acqua di Caramello e Crema Inglese alla Cannella
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Semifreddo al Torroncino con Salsa al Cioccolato
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Biscotti di Mais e Semi di Girasole e Tokaji
Drinks
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Bottle of water
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Coffee
