Ristorante Sopravento Carta

Mare Crudo e Cotto

• Gran Crudo Sopravento*
  (Carpacci, Gamberi Rossi e Rosa, Tartare, Ostriche) / (Carpaccio, Red and Pink Prawns, Tartare, Oysters)
• Tartare di Tonno cetriolo e basilico*
  Tuna tartare with cucumber and basil*
• Tartare di Ricciola sesamo tostato e salsa al mango
  Amberjack tartare toasted sesame and mango sauce
• Tartare di Gambero agrumi e zenzero*
  Citrus and ginger shrimp tartare*
• Tris di Tartare
  Tris of Tartare
• Ostriche*
  Oysters*

• Antipasto Misto Freddo*
  Cold Mixed Appetizer*
• Catalana di Crostacei*
  Crustacean Catalana*
• Catalana Reale di Astice e Crostacei*
  (Min. 2 persone) / Royal Catalana of Lobster and Shellfish*
• Moscardini in umido col loro brodo piccante*
  Stewed baby octopus with their spicy broth*
• Cozze alla Marinara o Tarantina*
  Mussels Marinara or Tarantina*
• Grigliata mista dell'Adriatico*
  Adriatic mixed grill*
• Spedini di Gamberi o Calamari*
  Al pezzo / Shipments of Shrimp or Squid*
• Fritto di Gamberi Calamari Sardoncini e Verdure
  Fried Shrimp Calamari Sardines and Vegetables
• Gratinato misto Sopravento
  Mixed au gratin from Sopravento (Seppiolino, Cannelli, Cozze, Capasanta, Canocchia)
• Trancio di Ombrina con pesca, avocado e Tropea
  Slice of croaker with peach, avocado and Tropea
• Tataki di Tonno rosso, sesamo nero, cipolla fermentata e salsa teriyaki
  Bluefin tuna tataki, black sesame, fermented onion and teriyaki sauce
• Trancio di Salmone laccato cotto su plancia di cedro, salsa allo yogurt e aneto
  Lacquered Salmon steak cooked on cedar plank, yogurt sauce and dill
• Pesce al Forno (alla mediterranea o sotto sale)
  Baked fish (Mediterranean or salted)

Bollicine e Champagne

• Ennio Ottaviani
  Sinfonia Chardonnay Frizzante
• TRE Monti
  Doppio Pignoletto Doc
• Terracruda
  Brut Rose
• J Muretti
  Brut Almadira
• Spagnol
  Prosecco Brut / Prosecco Brut Superiore
• Endrizzi
  Trento Doc Brut Millesimato
• Abate Nero
  Trento Doc Brut
• Facchetti
  Franciacorta Saten / Franciacorta Brut
• Le Vedute
  Franciacorta Pas Dose
• San Cristoforo
  Franciacorta Brut
• Bellavista
  Franciacorta Alma Gran Cuvee Brut
• Nespoli
  Nebbiolo Rosè / Altalanga
• Lucarelli
  Giulio 37 spumante Brut dosaggio

• Bollinger
  Champagne Brut
• J. Capinet
  Champagne Brut Blanc de Blanc 100% Chardonnay
• Tristan Hyest
  Champagne Extra Brut Bord De Marne
• Jean Vesselle.
  Champagne Brut Rosè Oeit de Pedrix 100% Pinot Nero
• Gruss et Fills
  Cremant d'Alsace extra Brut
• Charton et Trabuchet
  Cremant de Bourgogne blanc de blancs extra Brut

Vini rossi e per chi beve poco…

• J Muretti
  Lulone Sangiovese Doc Superiore
• Guerrieri
  Galileo colli pesaresi / Guerriero Nero
• Ceci
  Lambrusco
• Phighin
  Merlot Collio / Cabernet
• Louise Dubois (Francia)
  Pinot Nero

• Ennio Ottaviani
  Sinfonia Chardonnay Frizzante
• Guerrieri
  Bianchello
• Villa Antinori
  Bianco
• Feudi San Gregorio
  Falanghina

Dolci e Amari

• Cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao amaro e lamponi
• Millefoglie con crema pasticciera e frutta di stagione
• Mousse di Mascarpone, granella di nocciole e cacao
• Zuppa inglese 2 opiniones
• Biancomangiare
• Bounty
• Sorbetto al limone

• Fernet

  4,00 €
• Montenegro

  4,00 €
• Averna

  4,00 €
• Amaro del Capo

  4,00 €
• Jägermeister

  4,00 €
• Amaro balsamico Quaglia 16/14

  4,00 €
• Elisir Camomilla Poli

  4,00 €
• Mistraà Meletti

  4,00 €
• Sambuca Meletti

  4,00 €
• Mirto rosso Silvio Carta

  4,00 €

• Bally Agricole

  5,00 €
• Flor De Cana 7y

  5,00 €
• Zacapa 23y

  8,00 €
• La Mauny

  7,00 €
• Plantation Guatemala

  6,00 €

• Grey Goose

  8,00 €
• Belvedere

  6,00 €

• Moretta fanese

  3,00 €
• Espresso/decaffeinato/orzo

  2,00 €

• Ardbeg 10y
• Highland Park 10y
• Knob Creek rye whiskey
• Maker's Mark bourbon
• Johnnie Walker Black Label 12y
• Tullamore Dew Irish
• Caol Ila 12y

• 903 Barrique
• Sarpa Poli
• Grappa Barricata Franciacorta
• Moscato Poli
• Incontro Mazzetti
• Storica Nera

• Olmeca Reposado
• Mezcal Bruxo

Vini Bianchi del territorio

• San Valentino
  Scabi Rebola
• Enio Ottaviani
  Clemente I IGP (Pagadebit Sauvignon Riesling) / Rebola Colli di Rimini / Strati Pagadebit
• Santa Lucia
  Famous Famoso Rubicone IGT

• Terracruda
  Boccalino Bianchello / Incrocio Bruni / Codazzo Pergola Rosato
• Guerrieri
  Celso Bianchello Superiore / Guerriero Bianco (Bianchello, verdicchio) / Guerriero del Mare (Bianchello)
• Mencaroni
  Flora (Bianchello, Malvasia, Verdicchio) / Opere Verdicchio di Jesi
• Santa Barbar
  Le Vaglie Verdicchio di Jesi
• Garofoli
  Passerina
• Lucarelli
  Focara Blanc de Noir

• Vie di Romans
  Vie di Romans Chardonnay 2021 / Vieris Sauvignon Blanc 2021 / Vieris 2008 / Flor de lis (Riesling Friulano Malvasia) 2021 / Flor de lis 2015 / Flor de Uls 2007 / Dessimis Pinot Grigio 2021
• Jermann
  Vinnae Ribolla Gialla
• Scubla
  Pinot Bianco / Ribolla Gialla / Malvasia / Friulano / Pomedes (Riesling, Malvasia, Friulano)

Paste di mare, vegan e altro

• Tagliolino allo Scoglio
• Spaghettone "Mancini" alle Vongole
• Paccheri alla carbonara di mare*
• Strozzapreti al nero di Seppia, Calamari 6 opiniones , Gambero crudo e polvere di bottarga*
• Passatello asciutto, Cozze, Vongole e Canocchie*
• Risotto Scampo crudo, burrata e basilico*
  (Min. 2 persone)
• Cappellacci ripieni di Gamberi e Granchio, burro e colatura di alici
• Mezzemaniche all'astice
  (Min. 2 persone)

• Cappelletti in brodo dorato
• Ravioli ripieni di ricotta e spinaci ai tre pomodori
• Spaghettone aglio nero, pinoli e peperoncino dolce
• Seitan al pepe verde
• Polpette al sugo
• Insalata Greca

• Caprese con mozzarella di bufala
• Tagliatelle al ragù*
• Strozzapreti salsiccia e radicchio*
• Tagliata di manzo sale grosso e rosmarino*
• Petto d'Anatra CBT e salsa al porto*

• Patate al forno
• Verdure Grigliate
• Insalata mista
• Finocchi Arancia Olive

Vini Bianchi altre regioni

• Kaltern
  Pinot Grigio
• Girlan
  Gewurztraminer
• Cortaccia
  Kerner
• San Leonardo
  Vette Sauvignon Blanc
• Tiefenbrunner
  Muller Thurgau / Gewurztraminer
• Franz Hass
  Pinot Grigio
• Falkenstein
  Riesling

• Vigne di Malies (Campania)
  Falanghina
• Les Cretes (Valle d'Aosta)
  Cuvee Bois Chardonnay (2018)
• Ceretto (Piemonte)
  Blange Arneis
• Argiolas (Sardegna)
  Js Argiolas Vermentino
• Arini (Sicilia)
  Grillo
• Ca' dei Frati (Lombardia)
  J Frati Lugana Doc
• Cantine Mucci (Abruzzo)
  Trebbiano d'Abruzzo Santo Stefano / Pecorino Terre di Chieti
• Marcel Martin (Francia)
  Les Roches Noir Muscadet
• Chartron et Trebuchet
  Chablis
• Abtei Himmerod (Germania)
  Riesling Mosella Trocken
• Krasno (Slovenia)
  Orange Wine (Ribolla, Tocai, Malvasia)