Del mar y de la tierra
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Lubina asada€27Con verduras de temporada
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Pollo teriyaki€21Con verduras salteadas y toque de sésamo
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Salmón marinado estilo poke€24Wakame, salsa poke y mayonesa de wasabi
Picoteo y conservas
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Ventresca de atún \"la brújula\" en AOVE.€26Con tomate del terreno, aceitunas y encurtidos
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Gilda clásica del cantábrico (u)€3.5Anchoa, aceituna y piparra
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Mejillones selectos \"la brújula\" en escabeche tradicional.€18Con patatas chips estimar
Pastas, woks y clásicos
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Tagliatelle artesano.€22A elegir entre: ragú tradicional a la boloñesa y parmesano / tomate casero, tomate seco, tomates cherry, rúcula y parmesano
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Wok oriental de verduras y noodles€18Salsa ponzu, lima y cacahuete tostado
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Club sándwich estimar€19Pollo braseado, bacon, cheddar rojo, brotes tiernos, tomate, cebolla crujiente y salsa de miel y mostaza
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Smash burger doble estimar€22Cheddar rojo, tomate, brotes tiernos, encurtidos y cebolla caramelizada
Al corte
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Selección de quesos artesanos€16Con rosquilletas y aceitunas - (media)
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Jamón ibérico arturo sánchez€32Con pan de cristal y tomate rallado
Postres
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Fruta de temporada€7.5Con sorbete de mandarina
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Nuestra tarta cremosa de queso€9Con sorbete de frambuesa
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Flan artesano de huevo campero y vainilla€7.5Con helado de caramelo salado
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Coulant de chocolate€8.5Con helado de leche merengada
Ensaladas y platos ligeros
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Ensalada de queso de cabra gratinado€18.5Tomates cherry, pistachos y vinagreta balsámica
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Carpaccio de vaca madurada€28Rúcula, parmesano y aceite de trufa
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Dúo mediterráneo€16Hummus y guacamole con pico de gallo, crudités y totopos de maíz
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Nuestra ensalada césar€17
Guarniciones
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Ensalada verde de temporada€8
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Patatas fritas caseras€6.5
Tapas & especialidades
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Croqueta de gamba (u)€3.5Con mayonesa de lima
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Langostinos crujientes en panko.€16Con salsa sweet chili
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Flor de alcachofa confitada (u)€7.5Con delicado velo de panceta ibérica
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Anchoa premium del cantábrico 00 (u)€5.5Sobre brioche tostado, con tomate concassé
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Croqueta cremosa de jamón ibérico (u)€3.5Con viruta crujiente
