Entrée
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Soupe de poisson
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Velouté de butternut, châtaigne et lard
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Moelleux de saumon, cuit basse température, artichauts barigoules, crème Savaora
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Oeufs Cocotte, champignons des bois, crème de Foie Gras
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Foie gras du Sud-Ouest mi cuit, confiture d'oignons, brioche toastée
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Cassolette de Saint-Jacques, crevettes, endives et crème de crustacés
Plat
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Retour de pêche (arrivage du jour)
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Moules marinière ou crème, frites
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Crabe farci, mélange de jeunes pousses
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Tartare de Boeuf au couteau préparé par nos soins, frites et salade
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Filet de boeuf coeur de Foie Gras, cuit basse température, croquettes de pommes de terre, sauce amarina
Cartas de restaurantes cercanos
Fruits de Mer
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Les huîtres de Lanmodez n°4
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Langoustines vivantes cuites par nos soins (350 grs)
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Tourteau ou Araignée (selon arrivage) cuits par nos soins
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ASSIETTE DU MAREYEUR (une personne)
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PLATEAU DE FRUITS DE MER (une personne)
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PLATEAU ROYAL (deux personnes et sur réservation)
Dessert
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Toasts de chèvre rôtis au miel poivré, mélange de jeunes pousses
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Ile flottante Coco, crème anglaise à la mangue
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Mousse au chocolat-caramel, brisure de Daim
