Ullu

Пространство ресторана становится продолжением ландшафта. Панорамное остекление превращает вид на «Лунную поляну» в живое полотно, которое меняется от розовых рассветов до глубоких сумерек. Интерьер собран из природных текстур: дикого камня, глины и тёплого массива. Этнические панно и аутентичный декор расставляют акценты, напоминая о корнях, а мягкий свет делает пространство камерным, несмотря на его масштаб.

Сердце ULLU — открытая кухня с массивной дровяной печью. В ней, согласно кавказским канонам, поддерживается ровный, всесторонний жар, дарящий выпечке румяную корочку и тот самый «дымный» характер.

Бренд-шеф Марк Шах Акбари создал меню-путешествие, где кавказское гостеприимство встречается с утонченностью Леванта. Основу составляют аутентичные специалитеты: слоёный хинкал готовят с рваной телятиной, курзе — с телятиной, матбухой и горным сыром, а чуду — с сыром, трюфелем и заатаром. Для тех, кто ищет большего, чем просто ужин, ULLU готовит серию авторских сетов, превращающих вечер после спуска с трасс в гастрономический ритуал.

Проект задуман как всесезонный: зимний формат après-ski с глинтвейн-баром и вечеринками ULLU Weekend со временем уступит место залитым солнцем летним террасам и осенним винным фестивалям, чтобы каждый сезон в горах имел свой неповторимый вкус.

ULLU переносит ритм большого города в сердце Кавказа, чтобы в каждой детали — от безупречного сервиса до энергии горных вечеринок — раскрыть новую культуру жизни на высоте.