Xampaneria Carta

Menú Xampa

• Dry Champagne
  Rey de los cocktail´s clásicos, con el toque de la más fina bebida del mundo Champagne (7 ml) y ginebra (60ml)
• Vieux Champagne
  Coctel clásico y de sofisticado paladar, amante de las más finas barricas, que sólo te puede ofrecer el cognac (30 ml) y whisky (30 ml) en combinación con el toque del Vermut Rosso (30 ml) Champagne (10 ml)
• Smoked Fashioned
  Increíble sabor a barrica, que es potencializado a través de madera de whisky americano (60 ml) para obtener un retrogusto suave y cremoso. Vino espumoso (20 ml)

• Champagne Sour
  Ron blanco (45 ml) que resalta la escencia del Champagne Moet Brut (30 ml) a través de su toque ácido/dulce
• Belle Epoque
  Hermoso y delicado combinado, que muestra la cava Villarnau Rosé (120 ml) sobre la transparencia del Ron (30 ml)
• Russia Collins
  Fresco y cítrico combinado que muestra un contraste de colores con la fuerza del vodka (45 ml). Vino Espumoso (30 ml)
• Mule Champagne
  Clásico combinado que junta lo sofisticado del Champagne (45 ml) con la fuerza del vodka (45 ml)
• White Margarita
  Una brisa de champagne (30 ml) llegará en cada trago que pruebes del clásico Margarita. Tequila (30 ml)
• Demi-Sec Tonic
  La mejor combinación de tónica y ginebra (45 ml), con un retrogusto acido-dulce

• Mezcana
  Suave sabor a mezcal (45 ml) con un toque fresco y ácido
• Fresco de García
  Azúl claro del hpnotiq (25 ml) que ofrece suavidad y frescura de Villarnau Brut (60 ml)
• Sandía Fresh
  Versatil combinación de sandía y tequila blanco (45 ml) con toque cítrico. Vino espumoso (60 ml)
• Ramon Fist
  Ginebra (45 ml) con toque cremoso y esponjado con vino espumoso (30 ml). Jim Beam (30 ml) Malibú (30 ml)
• Mint Julep Brut
  Clásico y frío Julep con vino espumoso (60 ml) y whiskey (60 ml)

• Café au Lait
  Increíble postre líquido con un biscocho que combina a la perfección con Bailey's (30 ml). Kalhua (20 ml)
• Sparkling Punch
  Delicioso ponche de vino espumoso (150 ml) donde la guayaba aporta aroma y sabor
• Chocolat D´Agave
  Versión de un chocolate de agua con el toque especiado y ahumado del mezcal (45 ml)

• Espuma Ahumada
  Delicioso combinado con toque ahumado y gusto cítrico Mezcal kotch (45 ml) , Espumoso (90 ml), Jarabe de Jamaica (30 ml)
• La Nina
  Divertida mezcla entre frutas exóticas y Ron (15 ml) que harán más placentera tu estancia. Gin (15 ml), Jarabe de maracuyá (30 ml) y Espumoso (64 ml)
• Mojito Xampa
  Clásico combinado latino ahumado y gusto cítrico estrellas que se truenan en la boca. Ron (30 ml) y Espumoso (60 ml)
• Corazón de Maguey
  Grata expresión floral con retrogusto Mezcal (30 ml), Cassis (14 ml) y Espumoso (30 ml)

• Jamón Serrano Semi Curado
  100 gr de Jamón serrano servido con aceitunas, tomate triturado y tostas crujientes de pan
• Gulas a la Bilbaína
  70 gr de Gulas frescas salteadas en un sofrito de ajo, aceite de oliva y guindilla. Acompañadas de perejil picado, un toque de vinagre y tostas crujientes de pan
• Butifarra, Morcilla y Pimientos de Guernica
  30 gr de Butifarra blanca catalana asada a la plancha, 30 gr de morcilla de cebolla, servida sobre tostones de pan en brochetas coronadas con pimientos de Guernica, rodajas de jitomate y alioli
• Foie Gras de Pato
  50 gr de Foie gras de pato fresco, macerado en hierbas, asado a la plancha, acompañado de arúgula, manzana verde, poro frito y compota de frutos rojos
• Camarones al Ajillo
  100 gr de Camarón 26/30 salteado en un sofrito de ajo, aceite de oliva y guindilla, aromatizado con vino blanco y acompañado de perejil fresco
• Tosta de Salmón Marinado
  100 gr de lomo de salmón marinado artesanalmente sobre tostas de baguette, con pepino, jitomate y cebolla aliñada, acompañado con alcaparras y un toque de aceite de oliva
• Surtido de Embutidos Ibéricos
  Chorizo, Salchichón, Lomo y Fuet (25 gr de cada embutido)
• Patatas Bravas 1 opinión
  salteadas con ajo-perejil y bañadas con salsa picante (250 gr)
• Tosta de Serrano y Manchego
  Jamón serrano y queso manchego semicurado 4 meses (30 gr de cada uno), acompañado con tomate triturado y aceite de oliva, servido sobre tostas de baguette tostado
• Pulpo al Ajoarri
  150 gr de pulpo fresco estofado con jitomate, pimientos, aceite de oliva y patatas
• Croquetas de Jamón
  6 piezas de 30 gr cada una
• Queso Manchego Membrillo
  con emulsión de membrillo, aceite de oliva y nuez (80 gr)

• Endivias, Anchoas, Queso Azul y Nueces
  Hojas tiernas de endivias servidas con lomos de anchoas (20 gr), bañadas con crema ligera de queso azul y acompañadas de nueces tostadas
• Empanada Gallega
  Hojaldre relleno de un guiso a base de 80 gr de lomo de atún saku, salteado con un sofrito de pimientos, ajo, cebolla y queso manchego, acompañada de ensalada mixta
• Rollos de Berenjena con Queso de Cabra
  Berenjena rebanada, asada a la plancha, rellena de queso de cabra y nueces tostadas, gratinada al horno, servidas sobre salsa de jitomate frito
• Pulpo a Las Brasas con Romescu
  300 gr de pulpo fresco marinado en cilantro, ajo y aceite de oliva; asado a la parrilla, servido con cachelos de patatas fritas, acompañada de salsa romescu y espolvoreadas con perejil y pimentón de la Vera
• Piquillos de Bacalao
  4 pzs de pimientos del piquillo rellenos de estofado de bacalao fresco, guisado con poro, perejil y mantequilla; bañados con una salsa de pimientos aromatizada con brandy
• Ensalada de Salmón Marinado
  con láminas de hinojo, pepino y cremoso de queso al perejil (80 gr)

• Arroz Caldoso con Camarones
  100 gr de Arroz bomba (Valenciano) guisado con un sofrito de pimientos, bañado con fumet rojo de mariscos, acompañado de 100 gr de camarón 26/30, aromatizado con brandy y almendras tostadas
• Sopa de Cocido Madrileño
  Elaborada a base de la cocción de diversas carnes (gallina, chorizo, morcilla, tocino y morcillo de res), servida con fideo fino y acompañada con tropiezos de las carnes del cocido. (70 gr)

• Atún a la Riojana
  220 gr de lomo de atún saku sellado, servido sobre un guiso de pimientos y jitomate, aromatizado con vino blanco y acompañado de patatas panaderas confitadas
• Bacalao a la Bilbaina
  250 gr de lomo de pescado, asado a la plancha y bañado con un sofrito de ajo, aceite de oliva, perejil y guindilla, emulsionado con vinagre blanco, acompañado de patatas panaderas confitadas con pimientos
• Atún Confitado
  con pimientos escalibados, aceitunas y puré fresco de aguacate. (150 gr)

• Chuletón Añejado
  Rib Eye Angus Choice añejado, asado a las brasas con ensalada mixta. (400 gr peso en crudo)
• Pollito Orgánico
  en escabeche con salteado de tomatitos, bastones de zanahoria y jícama. (500 gr peso en crudo)
• Chamorro
  deshuesado servido con cremoso de patata, choucroute y patatas paja. (800 gr)

• Bizcocho de Café
  y chocolate con creme avainillada (80 gr)
• Mousse de Chocolate Blanco
  sobre teja de almendras con frutillas (80 gr)
• Fresas y Chocolate
  Sopa templada de chocolate semiamargo aromatizada con naranja, acompañada de fresas enteras y bizcocho de chocolate
• Fondant de Queso Manchego Semicurado
  horneado al momento (25 minutos de espera), elaborado con queso Manchego D.O.P. 4 meses. (60 gr) acompañado de helado de ate de membrillo

• Moet & Chandon Brut Imperial
• Vilarnau Brut
• Vilarnau Brut Rosé
• Vilarnau Semi Sec
• Moet & Chandon Rosé
• Moet & Chandon Ice Imperial
• Moet Chandon Nectar Imperial
• Taittinger
• Taittinger Nocturne
• Veuve Clicquot Brut
• Veuve Clicquot Demisec
• Veuve de Cliclot Rich
• Veuve Clicquot Rose
• Moet Chandon Nectar Rosé
• Dom Perignon Vintage 2004
• Mumm
• Krug
• Perrier Jouet Gran Brut
• Perrier Jouet Belle Epoque
• Louis Roederer Brut Premier
• Louis Perdrier Brut
• Louis Perdrier Rose
• Conde de Caralt Brut Nature
• Vilarnau Brut Nature
• Canals & Nubiola Plata Brut
• Conde de Caralt Brut
• Jane Ventura Brut Reserva
• Conde de Caralt Semi Seco
• Freixenet Carta Nevada
• Freixenet Cordon Negro
• Freixenet Cordon Rosado
• Rene Barbier Semi Seco
• Sumarroca Semi Seco
• Cremant D Alsace
• Undurraga Pinot Noir
• Undurraga Sparking Brut
• Finca Linda
• Petillant
• Can Paixano
• Lambrusco Tinto
• Lambrusco Blanco
• Lambrusco Rosado
• Asti Martini
• Tor dell Elmo Moscato Pinelli
• Pinelli Prosecco
• Mionetto Sergio
• Mionetto Sergio Rose
• Mionetto Proseco
• Tor del Elmo Proseco
• Tor del Elmo Asti
• Cremant de Bourgogne Monopole Brut
• Zonin

• Blanc de Pacs
• Beronia Blanco Rueda
• Pares Balta Blanc de Pacs
• Entre Lineas
• Schlumberger Riesling

• Beronia Crianza
• Rutini Trumpeter Malbec
• Rutini San Felipe Barrel Cabernet
• Mariatinto
• Las Moras
• Carmeneré Tarapaca
• Louis Martini Sonoma Cabernet
• Sauvignon

• Chartreuse Verde
• Vermouth Martini Blanco
• Vermouth Martini Extra Dry
• Vermouth Martini Rojo

• Absenta Checa Verde
• Ancho Reyes Original
• Anís Cadenas
• Anís Chinchón Dulce
• Anís Chinchón Seco
• Aperol
• Campari
• Cassis Sisca
• Chartreuse Amarillo
• Chartreuse
• Fernet Branca
• Sambuca Blanco
• Sambuca Negro
• Vermouth Bco
• Vermouth Martini Extra
• Vermouth Cinzano Rojo
• Amaretto Disaronno
• Bailey's
• Cachaça
• Cointreau
• Frangelico
• Gran Marnier
• Hpnotiq
• Hpnotiq Harmonie
• Jagermeister
• Jerez Tio Pepe
• Kalhua
• Licor 2 opiniones 43
• Midori
• Oporto Ferreira
• Pacharán Basarana
• Pacharán Zoco
• Pama
• Plum Dew
• Orochata

• Azteca de Oro
• Cardenal Mendoza
• Terry Centenario
• Torres 10

• Appleton Blanco
• Appleton Especial
• Appleton State
• Bacardi Añejo
• Bacardi Blanco
• Bacardi Solera
• Botrán 12
• Botrán 15
• Botrán 18
• Captain Morgan
• Captain Morgan Black
• Flor Caña Blanco Extra
• Flor Caña Centenario
• Havana 3 Años
• Havana Añej0 Especial
• Havana 7 Años
• Kraken
• Malibú
• Matusalem Platino
• Matusalem Clásico
• Matusalem Gran Reserva
• Matusalem 23
• Zacapa 23
• Zacapa XO

• Cuervo 1800 Blanco
• Cuervo 1800 Cristalino
• Cuervo 1800 Reposado
• Cuervo 1800 Añejo
• Cuervo Tradicional
• Cuervo Tradicional Plata
• Reserva de la Familia Reposado
• Centenario Plata
• Centenario Reposado
• Centenario Añejo
• Don Julio Blanco
• Don Julio Reposado
• Don Julio 70
• Herradura Antiguo
• Herradura Antiguo Reposado
• Herradura Blanco
• Herradura Reposado
• Herradura Gran Imperio Reposado
• Herradura Plata
• Herradura Ultra
• Hornitos Plata
• Hornitos Black Barrel
• Hornitos Reposado
• Maestro Tequilero Reposado
• Maestro Tequilero Blanco
• Maestro Dobel Diamante

• Courvoisier V.S.O.P.
• Hennessy V.S.O.P.
• Martell V.S.
• Martell V.S.O.P.

• Ballantines
• Buchanan's
• Buchanan's Master
• Buchanan's 18
• Bushmills Black
• Cardhu
• Chivas Regal 12 Años
• Chivas Regal 18 Años
• Dewars
• Dewars 12 Anos
• J.W. Etiqueta Negra
• J.W. Etiqueta Roja
• J.W. Gold Reserve
• J.W. Double Black
• J.W. Platinum 18
• Jameson
• J & B
• Old Parr
• Old Parr Silver
• Woodford Reserve
• Glenfiddich
• Glenlivet 15
• Glenlivet 18
• Glenmorangie the Original
• Highland Park
• Macallan 12 Años
• Gentelman Jack
• Bulleit
• Jack Daniels
• Jack Daniels Honey
• Jack Daniels Single Barrel
• Jim Beam
• Jim Beam Black
• Jim Beam Fire
• Jim Beam Honey
• Makers Mark
• Blackburn

• Amor de Agave
• Alipús San Andrés
• Alipús San Juan
• Alipús San Miguel
• Bruxo N3
• Bruxo N2
• Enmascarado
• Enmascarado Rudo
• Koch Arroqueño
• Koch Espadín
• Koch Lumbre
• Koch Tepextate
• Koch Tobasiche
• Milagrito Blanco
• Real Minero Tobalá
• Real Minero Barril
• Mezcal Creyente
• Pelotón de la Muerte

• Beefeater
• Beefeater 24
• Bombay Sapphire
• Boodless
• Hendricks
• London Nº1
• Tanqueray
• Tanqueray 10
• Gin Mare
• Mom
• Monkey 47
• Ophire Oriental
• Wembley
• Bulldog

• Absolut Azul /Sabores
• Ciroc
• Eristoff
• Finlandia
• Gotland
• Grey Goose
• Ketel One
• Smirnoff
• Stolichnaya
• Wyborowa
• Zubrowka

• Heineken
  355 ml
• Noche Buena
  325 ml
• Barril Obscuro Tubo
  355 ml
• Barril Heineken Tubo
  355 ml
• Affligem
  300 ml
• Affligem Doble
  300 ml
• Affligem Triple
  300 ml
• Michelada
• Cubana
• Clamato

• ABC
• Azul Profundo
• Bala de Plata
• Boligoma
• Bufanda Negra
• B52
• Beam Star
• Cavernario
• Devil Kiss
• Lamborghini
• Manzana Envenenada
• U2

• Martini Apple
• Martini Bailey's
• Martini Clásico Y Sucio
• Cosmopolitan
• Expresso de Medianoche
• Gusano Dorado
• Martini Hpnotiq
• Martini Lamborghini
• Martini Manhattan
• Marea Roja
• Margarita Mezcal
• Martini Pacharán
• Martini Pama
• Martini Pop
• Martini Verduzco
• Hendrick's Cucumber
• Negroni
• Verano Rojo

• Café Americano
  150 ml
• Café Expresso
  60 ml
• Expresso Doble
  120 ml
• Capuccino
  150 ml
• Capuccino Con Licor
  150 ml
• Amaretto
  30 ml
• Frangelico / Bailey's
• Irlandés
  30 ml
• Licor 2 opiniones 43
  30 ml
• Carajillo
  Brandy / Licor 43 / Whisky (30 ml)
• Té
  150 ml

• Marlboro Azul
  20 cigarros
• Marlboro Blanco
  20 cigarros
• Marlboro Fresh
  20 cigarros
• Marlboro Rojo
  20 cigarros
• Marlboro Verde
  20 cigarros

• Refresco
  207 ml
• Naranjada / Limonada
  355 ml
• Agua Embotellada
  500 ml
• Perrier
  330 ml
• Spellegrino
  250 ml
• Jugos
  355 ml
• Jugo Arándano
  355 ml
• Clamato Natural
  355 ml
• Boost
  235 ml
• Red Bull
  250 ml
• Agua de Piedra (Sin Gas / Con Gas)
  650 ml