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La mejor bullabesa de Orense

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Bullabesa

Francia
Un guiso hecho a partir de distintos tipos de pescado (cerca de una docena, incluyendo escorpión de mar, estrella de mar, rubio...), calculando un kilo de materia prima por ración del producto final, añadiendo, en ocasiones, marisco. Se acompaña con verduras (tomates, cebollas, ajo, hinojo, etc.), corteza de naranja, azafrán, especias y otros ingredientes.
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Nova
Nova / Restaurante
N.º 1 de 1576 sitios para comer en Orense
Hoy cerrado
Contemporanea, Saludable
$$$$
... Si bien algunos platos sí sorprenden: la bullabesa con vieira, la papada con crema de calabaza.