Top 1 restaurante con pollo de Bresse en Gilly-lès-Cîteaux
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Gilly-lès-Cîteaux
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Pollo de Bresse
El pollo de Bresse debe prepararse de manera que, como consecuencia del calor, la mayor parte de la grasa y de la humedad se queden en la carne, es decir, cocínelo desde dentro. Para ello, hay que cortar el pollo en pedazos y freirlo en aceite muy caliente, para darle una costra crujiente y evitar así una pérdida grande de humedad y de grasa.
Cerrado hasta las 19:00
Temporarily closed
... However, with the Bresse chicken, sauce overwhelms the dish along with
... les-citeaux doesn t appear to have many other eating choices in winter
