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Escalibada

La escalibada es una receta de la cocina catalana a base de berenjena y pimientos, así como cebolla y tomates (opcional). El nombre viene del catalán "escalivar" que significa "asar en carbón".

La receta forma parte de la cápsula custodiada por el Instituto Cervantes, colocada allí por el escritor Juan Marsé, y que podrá leerse en 2029.

TAPERIA LA DE MANU
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TAPERIA LA DE MANU
N.º 2 de 192 sitios para comer en Túy
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Española, Grill, Bar de Vinos, Opciones vegetarianas
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