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Ahora mismo está considerado legalmente el postre oficial de Florida. Su preparación es muy sencilla: una base de galletas desmigadas y mantequilla sobre la que se pone una capa generosa y ligera de una mezcla de zumo y ralladura de lima, leche condensada y huevos. El postre es delicioso, con un sabor fresco poco usual y una acidez muy agradable.