Los mejores fideos pad thai de Brügg, Cantón de Berna
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Fideos pad thai
Pad Thai significa, literalmente, fideos fritos al estilo tailandés. Es una receta global, en la que se aglutina toda la armonía de la cocina tailandesa: una combinación equilibrada de sus cuatro sabores principales, el agrio (vinagre y lima), el picante (chile), el dulce (azúcar) y el salado (sal, soja o caldo de pescado).
En Tailandia, la receta varía dependiendo de la provincia, pero las hierbas frescas, las especias y, por supuesto, los fideos de arroz no cambian nunca.
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