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Financier
El Financier es una pequeña tarta de almendra francesa, con sabor a mantequilla dorada, y a menudo se sirve con un adorno de frutas junto a un café o té. Sus ingredientes principales incluyen harina de almendra, mantequilla clarificada y claras de huevo.
Ligero y húmedo con un exterior crujiente, el pastel tiene un sabor distintivo a nuez.